面積不到2平方米的簡易灶臺，整齊地排列著4行5列瓦煲，足有20個。經過煙熏火燎，每個瓦煲都呈現出不同的樣貌，有完好無缺的，有崩口開裂的，相同的都是油跡斑斑。
這家開在四九鎮洞美路商業街的簡易小食店，以經營柴火煲仔飯在附近聞名遐邇，店鋪不大，面積約50平方米。店老闆叫甄榮軍，1999年，他的父親在此開爐煮飯，併為店鋪起名叫“全興美食店”。當時，這一帶是新開發的工業區，有“臺商一條街”之稱，周圍有幾十家臺資企業，從四面八方招來的工人估計有好幾萬人，因此帶來了紅紅火火的生意。
高中畢業後，
甄榮軍跟著父親圍著五尺灶臺轉，
春夏秋冬，寒來暑往，
一晃幹了將近20年。
2018年底，
他從父親手裡接過竹夾子，
負責店裡所有生意。
這一看作是傳承信物的竹夾子，
長約30釐米。
甄榮軍介紹，這是他父親親手做的，用的是當地的竹子，選取一截破開一分為二，中間削去部分，之後用火烤，邊烤邊拗彎，定型後用尼龍繩綁在一起，就成了現在的竹夾子。用竹夾子來夾煲仔飯瓦煲的蓋子，方便好用。他見過一些同行，揭蓋子時為避免燙手用布塊或戴手套，非常不方便，有時候還是會燙到。
甄榮軍說，他曾經想依樣畫葫蘆做一個竹夾子，但是效果不佳，最後還是用父親留下的。
煲仔飯是廣東地區流行的快餐，
也是一種特色美食。
據傳，煲仔飯已經有幾千年歷史，2000多年前的《禮記註疏》等書記載，“周代八珍”中的第一珍、第二珍和現時的煲仔飯做法一樣，只不過當時是用黃米為原料，更顯名貴。唐朝宰相韋巨源所著的《食譜》記載，煲仔飯到了唐代叫“御黃王母飯”，用肉絲和蛋覆蓋在飯上，風味獨特可口。
甄榮軍做的煲仔飯，品種從最初的五六款，慢慢增加到近30款，有臘味系列、滑雞系列、排骨系列、鹹魚系列等。其中，台山馳名的黃鱔煲仔飯當然少不了，如果當天有新鮮的牛肉，牛肉煲仔飯甚為搶手，一下子就賣光了。目前，甄榮軍的店裡每天煮飯要消耗1袋15公斤的本地優質絲苗米。
能有這樣的經營業績，
甄榮軍說，
選料非常重要，
一定要拿新鮮的貨源，
保證質量，
這是他的立足之本、待客之道。
守業與創業，
一直在甄榮軍的考量之中。
他想，既然父親把門店交給自己經營，他就要有自己的想法，不僅要做好，還要把它發揚光大。幹了這麼長時間，還是圍著五尺灶臺轉，生意做不大，甄榮軍想通過創新改變這一狀況。他看到城裡一些同行改用電爐來煮煲仔飯，效率高了許多，他也購進了不鏽鋼電爐來煮煲仔飯。不過，儘管甄榮軍用心地煮好每一煲飯、儘量保持原有的色香味，但老食客普遍反映，還是用傳統柴火煮出來的煲仔飯有飯香味。於是，他守著那份初心，守著原來的煙火。
雖然這次嘗試失敗了，但甄榮軍創新求變的心願像火種一樣沒有熄滅。當他知道台山市“粵菜師傅”培訓班免費招生的消息後，當即報名參加，成為第三期學員。
粵菜的用料豐富和千變萬化，讓一直守著煲仔飯的甄榮軍大開眼界，他像一隻飛進花園裡的蜜蜂，汲取著不同的花蜜養分。眼界寬了，思路也開闊了，他的思維跳出固有的框框，想到了本地豐富的食材。於是，甄榮軍在傳統煲仔飯的選材上大膽創新，用蟹作料，他製作的“蟹王煲仔飯”獲得2019年臺山市“粵菜師傅”創業之星台山名菜評比銅獎。
創新得到烹飪學校老師和專家的肯定，這讓甄榮軍信心大增。他再接再厲，嘗試用蠔煮煲仔飯。蠔與其他食材不同，本身含有水分，在煮煲仔飯時必須控制好水量，不然會“爛飯”。經過不斷嘗試，甄榮軍終於煮出了一煲鮮美的蠔飯。在2019年臺山市“粵菜師傅”工程首屆蠔王爭霸賽上，他製作的“蠔王煲仔飯”榮獲“傳承組特金獎”。
學成歸來後，甄榮軍準備大幹一番。他在原有店鋪的旁邊又租了2個鋪面，把經營面積擴大了70多平方米。除了傳統的柴火煲仔飯，甄榮軍希望一展學到的廚藝，擴大經營品種和範圍，增加了炒菜、燉湯等，店裡既有快餐又有圍餐，可以滿足不同人群的需求。
一對年輕的情侶吃完飯準備開車離開，
甄榮軍隔著車窗問道：
“味道怎麼樣？還可以嗎？”
“味道很好，上次和朋友來吃過，
今天特意帶女朋友過來吃！”
男孩子開心地回覆他。
一句簡單的問候，
如同燒熱的灶臺一樣，令人溫暖；
食客的肯定，
也讓甄榮軍堅定了擴大經營的決心。
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