蒜苗回鍋肉
備料：五花肉400克、蒜苗4根、姜3片、蒜4瓣、豆瓣醬1勺、生抽2勺、老抽半勺、雞精半勺。
做法：把五花肉洗淨放入鍋中，加入清水和薑片大火煮開，轉中火煮15分鐘，撈出放涼切成片備用。蒜苗洗淨根和葉分開切成段備用。薑切片、蒜去皮洗淨切成片備用。
鍋中燒油，油熱後倒入五花肉片中火翻炒出油脂，加入姜蒜片翻炒出香味。倒入豆瓣醬翻炒均勻。加入生抽、老抽和蒜苗根翻炒片刻，再加入蒜苗葉，放入雞精翻炒均勻。關火出鍋裝盤即可食用。
乾鍋雞翅
備料：雞翅中10個、芹菜2根、蒜8瓣、幹辣椒15個、紅花椒2勺、姜3片、香辣醬1勺、鹽1勺、生抽2勺、五香粉半勺、芝麻油適量、麵粉適量。
做法：把雞翅洗淨切成塊。鍋中燒水，放入雞翅料酒大火煮開，轉小火焯水8分鐘，撈出沖洗乾淨控水加入五香粉、生抽抓拌均勻，醃製備用。芹菜洗淨切成段、幹辣椒洗淨切成斜段、姜蒜洗淨去皮切成片備用。在醃製好的雞翅中加入麵粉抓拌均勻備用。
鍋中燒油，油熱後倒入雞翅中火炸製表面成金黃色，撈出控油備用。鍋中留油，油熱後倒入姜蒜、幹辣椒、花椒小火炒香，倒入芹菜段翻炒片刻。加入炸好段雞翅，放入香辣醬、鹽、生抽和雞精大火翻炒幹水份。關火即可食用。
魚香茄子
備料：茄子2根、青椒2個、生抽10克、蒜3瓣、大蔥1根、豆瓣醬20克、澱粉1勺、食用油適量。澱粉半勺、生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、白醋15克、白糖10克、麻油1勺、鹽半勺。
做法：把茄子洗淨切成條放在盆中倒入鹽水醃製5分鐘，撈出控幹水份，[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]灑上幹澱粉攪拌均勻備用。青椒洗淨切成絲。碗中加入鹽、澱粉、生抽、老抽、蠔油、白醋、白糖、麻油攪拌均勻備用。
鍋中燒油，油熱後倒入茄子中火煎至表面定型，撈出控油備用。鍋中留底油，油熱後倒入蔥薑蒜翻炒出香味。倒入豆瓣醬翻炒出紅油，就愛如青椒和茄子翻炒片刻，倒入調好的料汁大火翻炒均勻。關火出鍋裝盤即可食用。
五花肉炒腐竹
備料：五花肉300克、腐竹150克、姜4片、蔥3個、蒜4瓣、幹辣椒5個、生抽2勺、老抽半勺、豆瓣醬1勺、鹽2克、雞粉半勺。
做法：把腐竹放在盆中，加入溫水和鹽浸泡25分鐘備用。五花肉洗淨切成薄片。蔥洗淨切成段、姜切絲、蒜去皮洗淨切成片、幹辣椒洗淨切成段備用。泡好的腐竹擠幹水份切成段備用。
鍋中燒油，油熱後倒入五花肉煸炒5分鐘，炒出油脂，表面薇黃。[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]倒入姜蒜、幹辣椒和豆瓣醬翻炒均勻。加入生抽、老抽翻炒上色。倒入腐竹翻炒均勻。
加入清水大火煮開，燜煮4分鐘。開蓋加入蔥段和雞粉翻炒均勻。關火出鍋裝盤即可食用。
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