乾鍋香辣啤酒雞
材料：嫩雞半隻；啤酒150ml；八角1顆；小茴香2g；青、紅辣椒各2個；姜1小塊；大蒜5瓣；
生抽15ml；鹽；雞精少許；
做法：
1、嫩雞洗淨切成小塊，用鹽、30毫升啤酒、生抽、薑片醃片刻；青紅辣椒斜切成段，薑切片，大蒜拍破；
2、鍋中倒入少許油，放入薑片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入雞塊翻炒變色，加入生抽、鹽翻炒均勻。
3、加入剩餘的啤酒，蓋鍋蓋用中小火燜煮5分鐘；
4、最後放入青紅椒段翻炒一會兒，放入雞精炒勻即可。
乾鍋菜花
用料：花菜、五花肉、青紅尖椒、蔥薑蒜、幹辣椒、油、鹽、生抽、料酒、雞精；
做法
1.五花肉切薄片待用。青紅尖椒、蔥薑蒜、幹辣椒切好待用；
2.把花菜切小朵，在沸水中加足量的鹽煮1分鐘撈出待用；
3.熱鍋適量油，把鍋燒熱之後放入五花肉煸炒到捲曲，之後加入料酒混合均勻；
4.放入蔥薑蒜炒香。再放幹辣椒混合均勻（由於幹辣椒易糊，所以後放）；
5.下生抽和鹽繼續翻炒。放入花菜混合均勻，放入青紅椒、雞精，混合均勻即可。
土豆燒海帶
材料：海帶根300g、土豆150g、胡蘿蔔100g、油適量、鹽適量、肉末適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、白糖適量、醬油適量
做法
1、準備好主食材。
2、海帶浸泡後切成菱形狀、土豆和胡蘿蔔切片。
3、準備好肉末，蔥、姜、蒜切碎備用。
4、油燒熱後，將土豆片和胡蘿蔔片過油。
5、炸製表面金黃撈出備用。
6、鍋中留底油，將肉末炒散至變色，下入蔥、姜、蒜炒香。
7、加入少許醬油入底味。
8、將海帶片入鍋炒制。
9、烹入醬油和料酒。
10、衝入清水，水開後燉煮10分鐘。
11、10分鐘後將過油的土豆片和胡蘿蔔片入鍋中燒製，加入鹽、糖調味，再略加翻炒即可。
胡蘿蔔炒肉末
做法：
第一步：準備食材調料，胡蘿蔔 一個 / 蔥 一根 / 瘦肉 200克,胡蘿蔔切絲，撒點鹽手抓勻稍微醃5分鐘，用清水洗淨,瘦肉切成肉末，放生粉，生抽，料酒抓勻，醃10分鐘,蔥切蔥花
第二步：鍋裡放油，先把肉末放鍋裡炒熟推一邊，再放入胡蘿蔔一起翻炒，放入少許鹽，撒上蔥花起鍋擺盤。
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