說到雞肉，我們可能腦子裡就會出現用雞肉做的各種美食。比如啤酒雞，家常燉雞，雞湯，小炒雞肉，等等。其實我們看他們的每一種做法都具有獨特點，吃起來也別具一番風味，想一想都特別饞。不知道大家會用雞肉做什麼美食呢，今天我就給大家分享一道非常解饞口感吃起來，超級美味的美食，這道美食就是新疆大盤雞。
新疆大盤雞，顧名思義就是新疆的一道非常有名的美食。不管是從顏值還是從它的口感上，都讓這道菜充滿了誘惑。能把雞肉做得如此軟爛入味，擁有美味的口感，真的讓人很意外。其實新疆大盤雞的做法有很多種。今天就給大家分享一種最簡單比較家常的做法，新疆大盤雞的家常做法，雞肉軟爛入味，超美味好吃，停不下筷子。
新疆大盤雞這道美食裡面不光是有雞肉，還加入了土豆，洋蔥和青椒，有這三種食材搭配，顏值上更勝一籌，在口感上，也有種香甜，入口即化的感覺，吃著超級過癮。每次燉一鍋，新疆大盤雞，都不夠吃的，家人吃起來，停不下筷子，只能說這個雞肉的做法，是最好吃的。而且現在馬上也快到過年了，學會這一道新疆大盤雞，正好在家露一手，別人直誇，廚藝好。雞肉這種做法最好吃，軟爛入味，營養美味，燉一鍋不夠吃，具體做法跟著我來看一看吧。
食材：雞肉，白糖，食鹽，胡椒粉，澱粉，土豆，洋蔥，大蔥，生薑，青椒，線椒，大蒜，幹辣椒，老抽，生抽，冰糖，黃豆醬，雞精，蠔油。
第1步。把買來的雞肉剁成小塊狀也可以讓店家給剁成小塊狀，清洗乾淨，瀝乾水分，然後放在一個小盆中裡面加入一勺食鹽，一勺胡椒粉，一勺白糖，兩大勺澱粉，抓拌均勻，醃製15分鐘。加入澱粉，會讓雞肉更加嫩滑。
第2步，土豆去皮，滾刀切成塊狀，洋蔥也切成塊狀備用。青椒切段線椒切圈，大蔥切成蔥花，生薑切絲，大蒜切末，幹辣椒切段。放在一旁備用。
第3步，起鍋燒油，鍋中放入適量食用油，放進去一把冰糖炒糖色。炒出糖色之後，把雞肉塊兒倒進去進行翻炒，翻炒至雞肉塊上顏色。可以多翻炒一會兒，然後盛出來備用。
第4步，另外起鍋中放入適量食用油，油熱，加進去，幹辣椒，蔥花，生薑，大蒜沫，黃豆醬，翻炒出香味之後，把雞肉倒進去進行翻炒，翻炒均勻加入適量清水，老抽，生抽，蠔油。翻炒均勻，蓋上蓋子進行煮制。
第5步，雞肉煮熟之後，把切好的土豆塊兒放進去。等土豆塊兒斷生了之後再加入洋蔥塊兒和線椒。等洋蔥斷生之後，湯汁也收得差不多了，加入青椒塊，翻炒均勻，加入適量食鹽，進行調味，然後就可以出鍋啦。
這道新疆大盤雞就做好了，這個家常做法是不是很簡單呢？雞肉用這個做法做出來是最好吃的，軟爛入味，營養美味，每次燉一鍋都不夠吃的，經常好吃到停不下筷子，如果感興趣的朋友可以試一試哦，過年的時候也可以給家人露一手。
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