海带海带（Laminaria japonica），又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。
藻体为长条扁平叶状体，褐绿色，有两条纵沟贯穿于叶片中部，形成中部带，一般长1.5-3m，宽15-25cm，最长者可达6m，宽可达50cm。海带生于海边低潮线下2m深度的岩石上，人工养殖生长在绳索或竹材上。
营养价值1、抗辐射。海带能阻止放射生元素锶的吸收。2、预防和治疗甲状腺肿。海带中含有非常丰富的碘，食用海带对预防和治疗甲状腺肿有很好的作用，可促进智力发育。3、、瘦身功效。海带含有的一种化学物质能够阻止身体吸收脂肪，对减肥瘦身大有好处4、降血压、血脂和血糖。海带中含有膳食纤维褐藻酸钾，能调节钠钾平衡，降低人体对钠的吸收，从而起到降血压的作用。
美食分享
凉拌海带丝
材料：海带、油、生抽、蒜、红辣椒、香醋过程：1、准备食材：海带、大葱、红辣椒、香醋等食材；2、海带浸泡，洗净，要多洗几次哦。3、洗净的海带，切丝，沥干水；4、煮锅放入适量清水煮沸，把海带丝加入，煮熟；5、热锅，倒油，把辣椒、大葱煸炒出香味；6、过冷水的海带装入一个大盘子里；7、煸炒好的辣椒、大葱，以及香醋、生抽加入拌均匀即可；
图片源自网络
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