![番茄圆子汤,拌黄花菜,剁椒木耳斩蛋这几道家常菜的做法](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
番茄圆子汤
材料:猪肉、番茄
做法:1、猪肉选半肥不瘦的肉剁碎跟着姜蒜一起剁,加入料酒、盐、花椒面、鸡蛋搅拌匀;
2、番茄开水煮一下去皮,切块;
3、锅烧热,放入番茄,水煮开,接着用勺子挖一个个的小圆球放入锅中煮10分钟既可;
4、放点盐、鸡精、葱花就可以出锅啦
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拌黄花菜
材料:水发黄花菜、胡萝卜、木耳、香菇、莲藕、豆芽、菠菜、金针菇、盐、糖、麻油
做法:1、香菇和木耳提前浸泡水中泡发,各种蔬菜洗干净,胡萝卜切条,莲藕切片,菠菜撕开。
2、黄花菜用温水浸泡一会,再用热水焯一下水。
3、锅里下少量油,每份菜都炒一下。不同食材炒熟所需要的时间不一样,为了维持口感,要分批炒,加盐调味。
4、炒豆芽的时候淋点水,稍微焖一下就可以了。
5、最后把炒过的蔬菜放到一起,倒点麻油,撒点糖,搅拌均匀就好啦。
剁椒木耳斩蛋
材料:剁椒5克,黑木耳30克,鸡蛋2个,酱油3克,蒜1粒,白糖5克,植物油1汤匙,小葱5克
做法:1.将材料准备好:泡发黑木耳洗净斩碎,剁椒剁碎,蒜瓣去皮切末,小葱洗净切末,鸡蛋去壳磕入碗中打散;
2.铁锅烧热注植物油,油温起来后将鸡蛋液入锅,用筷子迅速划散,炒成蛋碎,盛出备用;
3.铁锅再次注油,将蒜末下锅煸香,将剁椒倒入锅中煸炒至香气溢出;
4.将黑木耳碎倒入锅中,翻炒至水分收干,调入少许白糖炒匀;
5.将鸡蛋碎倒入锅中,与锅中食材翻炒均匀,调入酱油增香提味;
6.起锅前将小葱末倒入锅中,兜炒几下,即可盛盘上桌。
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