不知道你是否有這樣的苦惱，一到中午就不知道吃什麼，打開手機餓了麼、美團、大眾……看了一圈，這家吃過，這家太難吃，這家好貴……一逛逛到底還是不知道叫什麼外賣，選擇出去吃嘛，現在大夏天，外面30+℃的高溫，一出門就“烤焦”，即使到店裡吃也是人擠人排隊，吃完汗流浹背。
看看我的一週便當合集
週一
週二
週三
週四
週五
懶人如我，週末騰個時間去超市把一週的食材都買了，五根大雞腿，一些蔬菜水果。
為保證營養，按照碳水+蛋白+蔬菜的公式來備餐，有點類似mealprep。
準備好冷凍備用
雞腿的處理：我先把雞腿的皮都去掉，鍋里加點生抽、老陳、姜蔥蒜，再準備點香辛料（八角、桂皮、小茴香、花椒、幹辣椒等）把雞腿碼進去，倒入一小半碗水大火燒開，轉小火燜煮定時個十分鐘左右，關火。最後浸泡一會，等待雞腿涼了之後再用保鮮袋一個一個分開裝，分別冷凍起來備用。分裝時可以加點滷湯一同冷凍哦。
碳水的準備：我有吃雜糧飯的習慣，所以我準備了黑米、燕麥米和糙米三種，按照一餐帶飯乾重50g，準備五天的量255g，三種米比例隨意哈哈（這周純吃雜糧我發現自己的腸胃還不太合適，雜糧餐後容易脹氣，而且消化不是很好，容易產氣等等之類問題，不過這是正常現象）。
雜糧飯對於腸胃功能不是很好的人來說可能是個負擔，但它確實是個好東西，低gi而且耐餓，但是掌握合適的方法就能物盡其用了。對於剛開始吃雜糧飯的人，可以先試著按精米：雜米=3:1食用，之後再慢慢增加雜米的比例，如果沒有出現腸胃不適的話還可以增加一些豆子一同煮，比如紅豆、綠豆等。
還有一點就是雜糧飯的烹調方法不同於大米，它比較難煮熟，如果是用電飯煲的話，雜米要提前浸泡，最好是能浸泡過夜保證浸泡充分；但如果是用電壓力鍋的話，就無須浸泡，直接選擇雜糧飯模式即可，切記不可提前排氣，要讓其自熱釋壓，這樣口感更軟爛，食用更易消化，不易脹氣。
至於雜米和水的比例我一般按雜米：水=1:1.5-2，正常煮乾飯米：水=1:1，雜糧米的水要多一點。
同樣的，雜糧飯我也是煮好之後按110g一份（煮前稱重，煮後等份分裝即可）用保鮮膜包裹好，捏成飯糰，放冰箱冷凍保存備用。
蔬菜的準備：一般如果怕綠色的蔬菜變色就選擇高麗菜、大白菜、西紅柿等非綠色蔬菜，採用從範老師那邊學會了的油煮菜的形式烹飪，我比較隨意，經常用上海青，煮的時間不要太長就沒怎麼變色。鍋里加入小半碗水，一小勺香油，煮沸後倒入蔬菜翻炒，再小火燜煮2-3分鐘即可，出鍋調下味。蔬菜的準備都是帶飯的前一天準備的，因為我早上起不來！
盒飯的組裝 ：蔬菜炒好之後，亮出飯盒，拿出一根雞腿，一份雜糧飯糰放入，加上蔬菜一餐好了，簡單方便啊，節省我大部分時間。
帶到公司，飯點一到微波爐叮咚一下，滷雞腿的湯汁還能把蔬菜浸透一下，怎一個香字了得~
閱讀更多 吃貨眼裡的美食 的文章
