蔬菜中蕴含的营养成分是其他食物无法代替的，可是很多家长都苦恼孩子挑食，不爱吃蔬菜。千万不要忽略蔬菜的益处，不吃蔬菜对孩子的危害很大，父母要找到方法让孩子爱上蔬菜。
每天吃饭我都给孩子夹蔬菜：“来，宝宝，多吃点蔬菜，能长高高。”
今天说长高，明天说变强，甚至利用“骗”，吃蔬菜能得到魔法。什么方法都用了，孩子还是不爱吃蔬菜，而且有时候当着我们的面吃进去，假装嚼几口，最后却偷偷吐掉了。
邻居家的孩子和我家孩子年龄相仿却一点也不挑食，每次吃饭都特别香，不管是蔬菜、肉类，只要给孩子准备的食物，都能够吃干净。
很多家长都和我有同样的烦恼，孩子一看到蔬菜就不吃，不管怎么劝说都拿孩子没办法，有些家长会依着孩子，以后都不给孩子吃蔬菜了，其实这样反而会害了孩子，不吃蔬菜会导致孩子发育失衡。
为什么别人家的孩子不挑食，什么都吃，不排斥蔬菜，都是同龄人，差距怎么这么大呢？难道是天生的原因吗？
其实并不是天生不爱吃蔬菜，而是父母的管理方式，以及孩子本能的自我保护导致他们不爱吃蔬菜。
一、孩子不爱吃蔬菜源于本能的自我保护
这种自我保护是一种出于本能的反应，我们人在接受高热量食物时能够获得更多的快乐，大脑会分泌多巴胺，但是蔬菜是一种低热量食物，并且对于孩子来说，还伴有一丝苦味。
所以孩子本能地认为，肉类等食物吃起来才能够帮助我成长，而蔬菜可能有“毒”，出于自我保护，孩子就会禁止自己食入蔬菜。
在耶鲁大学婴幼儿认知中心实验室中就证实过，大部分孩子在面对不同物品时，都会选择金属或者塑胶这类的人造物体，对于植物类的物品，选择机率非常低，因为他们害怕触碰植物，认为植物会对自己产生伤害。
所以很多家长和孩子说吃蔬菜有很多好处，但是孩子还是不会吃，因为他们本能地认为蔬菜对自己有安全威胁。
但实际上，蔬菜对孩子并没有任何危险，不吃蔬菜才会造成危害。
二、孩子不爱吃蔬菜的危害
1、容易便秘
蔬菜中的纤维素能够帮助肠道蠕动，可是不吃蔬菜，肠道避受到的刺激减少，肠胃蠕动减弱，最后粪便留在肠道内，最后日积月累，孩子产生便秘，并且新陈代谢的速度变缓。
2、引起肥胖
孩子在吃饭时，如果不摄入蔬菜，很难增加饱腹感，就会不断进食其他高热量食物，这样就会摄入过多的脂肪，身体吸收很多热量，最后身体发胖。所以吃蔬菜就能够帮助孩子减少其他食物摄入，帮助孩子的营养平衡。
3、引发其他疾病
蔬菜是维生素c的主要来源，维生素c对孩子的成长是非常有利的。孩子不爱吃蔬菜，就会导致营养物质的缺失，最后使得钙质沉积，牙齿和骨骼不能得到正常发育，随后还会出现牙髓出血、牙髓炎、骨质松软等疾病。
孩子各方面都还在发育，不吃蔬菜对于孩子的身体上有很负面的影响，我们家长一定要提高警惕，找到方法帮助孩子爱上吃蔬菜。
三、家长有哪些小妙招可以让孩子爱上吃蔬菜
1、隐藏法
这个方法就是在烹饪食物时，把蔬菜隐藏在其他食物中，让孩子肉眼看不见，但能够吃到肚子里。
一开始我们可以把蔬菜打成汁做成馒头包子，这种味道比较清淡并且外观吸引孩子进食，随后可以把蔬菜切成碎末，放在孩子爱吃的食物中，其他食物能够掩盖菜沫的味道。
并且利用孩子最爱吃的食物，孩子在察觉不到的情况下也能愉快进食蔬菜。
利用隐藏法，让蔬菜“伪装”，让孩子在察觉不到的情况下能够消除对蔬菜的恐惧，改变蔬菜有毒的观念。
2、刺激法
利用外界的刺激，让孩子提高对蔬菜的好感，改变对蔬菜的观念。
我们可以利用平时孩子接触到的绘本、卡通动画，让孩子在娱乐中感受蔬菜的魅力以及蔬菜的有趣。
这些书籍和动画片都会从儿童的视角与孩子对话，让孩子了解蔬菜的益处，这样会比家长直接要求孩子吃蔬菜更有效果，孩子能更愿意主动吃蔬菜。
除了动画片等娱乐项目的刺激，还可以利用现实生活中的“玩具”，或者真实的瓜果蔬菜，让孩子改变对蔬菜的认识，增加对蔬菜的兴趣。
另外一种刺激法，就是通过我们家长的口头刺激，在我们进食蔬菜时，可以夸张一点表达蔬菜的美味，用外界的视角表示蔬菜的珍贵，孩子会受到这种心理刺激从而产生吃蔬菜的想法。
3、比较法
这个方法很常见，我们经常听到父母会说：“你看隔壁家的孩子，已经吃了两大碗饭了，我们也要快点吃，赶上他们。”
“你看，佩奇今天都吃蔬菜了，我们宝宝可不能比佩奇差，我们要和佩奇一样快快长大。”
比较法就是与同龄人、卡通人物比，激发孩子的好胜心，让孩子产生吃蔬菜的动力。
并且有时候可以邀请同龄人一起吃饭，在这个过程中，孩子会想得到家长的鼓励和注意，加强吃蔬菜的行为，互相比较的方法非常有用。
在使用比较法时，一定要把握好尺度，不要过分强调结果，多注重过程，避免孩子产生逆反心理。
孩子不爱吃蔬菜，很有可能是他们出于本能的自我保护，但是我们家长不要忽略自己的教育方式也会影响孩子对蔬菜的喜爱程度，这个时候不能依着孩子，要看到不吃蔬菜的危害。学会三个小妙招，让孩子爱上蔬菜，产生吃蔬菜的行为。
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