高血压是由于体循环动脉血压增高而导致的一种疾病，发病时病人会出现不同程度的头晕、头痛，如处在人多、炎热的环境则很容易诱发心悸，从而危急生命。高血压与高血脂、高血糖并列“三高”，也是许多中老年常见的高发病，在预防高血压的问题上，许多中老年朋友也掌握了一些防治措施，低脂饮食、少油少盐，每日外出适当运动，长期坚持下来的确会有一定的效果。可在很多养生人士的眼中，高血压不光要降，更要“补”，这又是怎么回事呢？
高血压与精神压力不无关系，很多老年时得的病其实并非是年老体衰，而是在青年时期长期处于劳累、高度紧张，从而使血管壁越来越薄，血液流动也不顺畅，这便是高血压的主要成因。高血压一旦形成不但等于让身体多了一个“定时炸弹”，日常生活中也会产生多种不便，比如说不能远足、不能大喜大悲、戒酒戒烟等等，油脂大的食物更是要千万远离。
很多人都单纯的认为高血压主要是因为肥胖、体内脂肪率高，进入老年以后身体都会或多或少的出现肥胖问题，这更加让人认定肥胖=高血压。其实这个观点并不正确，高血压的成因有很多，包含精神压力、紧张、激动，饮食结构不合理等诸多因素，因此在治疗预防高血压的时候，千万不能光降，也要补！但如何补，则是其中的关键，对于三高患者来说，芹菜无疑是一个清热降温、又能有效降血压的食物。
芹菜药食同源，是一种古老而传统的作物，旱芹与水芹、西芹都具备丰富的蛋白质和碳水化合物，长期食用不仅可以补充胡萝卜素、钙磷铁纳等微量元素，还具有平肝清热，降低血压的作用。芹菜不仅有很好的降压功效，它同时也非常适合中老年人食用，新鲜的芹菜焯水之后放入少许盐、香油、耗油、芝麻，就是一道爽口的夏日凉菜，一碗米饭、一盘凉拌西芹，人生美好不过如此。
俗话说药补不如食补，降血压的食材可远远不止芹菜一种。还有一种食材号称“降压软黄金”，拥有很好的降压功效却是大众喜闻乐见的寻常之物，这便是洋葱。
洋葱富含充足的前列腺素A，能有效降低外周血管阻力，凉拌生吃都是不错的降压首选。
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