其實中國有非常多的茶類，我們主要分為6種。紅、綠、青、黃、黑、白這六大類。裡面還有很多細分就不介紹了。
審評的話這幾類茶其實都差不多的。主要分兩塊，一塊是外形、一塊是內質。外形是用看的，內質的話需要聞、觀、品。每一塊裡又分4項。
外形一、觀看外形條索。如巖茶是否緊實，小種紅茶是否條索肥實等。
外形二、觀看茶葉的色澤。如鐵觀音有分翠綠潤，綠油潤等。
外形三、整碎度。就是茶葉的完整度是否茶碎多，或者茶末多。
外形四、茶葉淨度。如看裡面是否有茶梗黃片等，或者其他雜物。（其實很多便宜的低端茶裡面雜物很多尤其是外地進來的假小種之類的紅茶。）
內質一、香氣。如巖茶的話香氣是否明顯，持久，和落水。
內質二、滋味。如傳統工藝的正山小種喝起來要醇厚，桂圓香要明顯。每種茶都有自己的標準的。
內質三、湯色。如小種茶要金黃清澈。（對了紅茶叫紅茶是因為發酵的原因。區分紅茶也是用發酵程度區分的。很多人以為紅茶泡出來茶湯就該是紅色的。並不是啊大家記住了。）
內質四、葉底。如金駿眉看葉底是否單芽，是否張開芽葉，葉底是否成古銅色等。
以上就是官方的一個審評標準的8個點，但是要根據各類茶葉自己的標準哈。基本所有茶都可以套用這8個點。今天就說到這裡了祝大家飲茶愉快。
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