材料準備
做法
1.材料：Pancetta （意大利火腿，或者沒有煙燻過的培根），小洋蔥1個，大蒜1-2瓣，雞蛋4個，90-120ml cream fraiche（沒有的話可以用少量鮮奶油代替），Parmesan cheese 帕瑪森芝士，鹽，黑胡椒，橄欖油適量
2.先將培根，洋蔥切碎，大蒜磨成泥待用； 將parmesan cheese 帕瑪森芝士磨碎； 注：條件許可儘量買整塊的芝士自己磨，這樣比較香。
3.平底鍋放少許橄欖油，中火先爆香洋蔥跟大蒜泥；
4.然後加入培根炒5分鐘；
5.將雞蛋，cream fraiche，芝士，以及大量磨碎的黑胡椒攪拌均勻；
6.將煮好的意麵倒入平底鍋攪拌均勻，然後熄火；
7.倒入拌好的醬汁，利用鍋中的餘溫攪拌均勻，用少許鹽調味；
9.出鍋以後撒上餘下的芝士粉即可乘熱開動啦！
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