4月10日，北京市丰台区职业教育中心学校与北京星巴克咖啡有限公司签署合作协议，共同为“星巴克校企合作示范基地”揭牌。
开设北京职业教育首个咖啡技艺专业
共同打造咖啡专业，是此次校企合作的核心内容，这也是北京职业教育首个咖啡技艺专业。
据了解，咖啡技艺专业2020年招生，9月份入学，首批招生15～20人。主要设置咖啡调配、咖啡品鉴、咖啡烘焙、店面运营与管理、咖啡豆采购与销售、咖啡专业英语等专业核心课程和咖啡与甜品搭配、咖啡与面包搭配、咖啡拉花艺术、咖啡与茶、咖啡与调酒等专业拓展课程。
“学校聘请了孙国伟、钱嘉鹰、张涛、李静等9位咖啡行业知名专家，为专业发展保驾护航。‘行协校企’四方联动，通过开展全方位、深层次、多形式的校企合作，形成按需组合，相互支持，共同发展，互利双赢的发展模式，共育优质人才，助力区域服务业发展。”丰台职教中心学校校长赵爱芹介绍。
对学生进行双重培养与双重管理
“学生既是学校学生，又是企业的学徒工。企业员工担任学生师傅，在校教师与师傅联合传授知识和技能，校企共同考核评价。”赵爱芹介绍，校企双方将通过实施现代学徒制实现校企双主体育人，对学生进行双重培养与双重管理。
对于此次合作，校企双方建立了校企合作工作委员会和校企合作工作组，将共同制定咖啡技艺专业现代学徒制人才培养方案和“工学交替、实岗育人”教学实施计划，完善产教融合课程体系，合作开展实践教学、教育教学改革和课题研究等项目。北京星巴克咖啡有限公司将为学生提供实习津贴作为激励，学生经过企业考核将获得星巴克内部相关体系认证。
为什么开设咖啡技艺专业？
赵爱芹表示，随着人民生活水平的提高，咖啡逐渐融入人们的生活，成为高品质的象征和现代消费的时尚。为满足北京“四个中心”建设对高质量咖啡技艺人才的需求，促进首都生活性服务业的高质量发展，学校还与阿拉比卡咖啡（北京）有限公司、北京季明咖啡投资管理有限公司联合成立了“L&J咖啡技艺工作室”，充分发挥李晓宇、季明两位咖啡大师的引领作用，共同推进产教融合、校企合作协同育人机制，探索“学徒学艺、产品生产、技艺传承”的复合型技术技能人才培养培训模式改革，着力把咖啡技艺新专业建设成为国内职业院校一流咖啡技艺高端人才培养基地、咖啡产品研发基地、社会服务共享基地和咖啡行业国际交流中心。
塑造一双会思考的手
丰台职教中心学校创建于1982年，是国家级重点中等职业学校、北京市现代化标志性学校、国家中等职业教育改革发展示范校、北京市特色高水平学校建设单位，学校共有9个校区，占地面积95384.7平方米，建筑面积50515.3平方米；拥有教职工314人，其中专任教师152人，“双师型”教师占比97.3%，硕士及以上学历教师占26.6%，高级教师占30.9%；设有旅游服务类、文化创意类、信息技术类、财经商贸类、教育类和交通运输类六大类特色品牌专业，在校学生2000多名。
“学校通过产教融合、校企合作、联合培养，实现‘学生即学徒，入校即入企’。将专业建设优势转化为人才优势和发展优势的订单班已有28个，覆盖重点专业。”赵爱芹介绍。
面向未来，学校将继续秉承“塑造一双会思考的手”的办学理念，坚持“立足经济、服务民生、彰显特色、优质立校”的办学思路，着力营造“厚德精工”的校园文化氛围，搭建“全程立体”校企合作平台、“工学结合”学生成长平台、“四级定位”教师培养平台、“教产一体”实习实训平台、“双培共育”国际合作平台，全面服务经济社会发展。
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