南瓜饅頭的用料
材料看下圖
南瓜饅頭的做法
步驟1
材料如圖
步驟2
南瓜切薄片蒸熟，弄成泥
步驟3
漏網過濾，並碾壓蒸熟的南瓜片
步驟4
泡打粉，鹽加入麵粉中攪勻，酵母倒入溫熱（較稀的）南瓜泥融化後加白糖繼續融化，全部攪勻
步驟5
筷子攪成絮狀，上手揉成光滑的麵糰，一直揉，封保鮮膜在溫暖處發酵
步驟6
發酵到2倍大，非常漂亮
步驟7
發酵好的麵糰撕開有蜂窩狀，超級漂亮的，拿出來揉揉，揉長條，切塊
步驟8
因為有泡打粉，又有酵母，所以在案板上發酵15分鐘就可以了，蓋上保鮮袋，防止變幹
步驟9
注:第一籠放到水來鍋裡發酵，結果發酵過頭了，因為有泡打粉，而且倒多了，差不多20g
步驟10
在案板上發酵15分鐘，明顯體積超大，放到水開的鍋裡蒸15分鐘即可
步驟11
發酵的很漂亮
步驟12
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步驟13
開始蒸15分鐘
步驟14
蒸好了！
步驟15
黃金色的饅頭真好看
步驟16
很鬆軟有彈性
步驟17
掰開看看
步驟18
饅頭上蘸點煉奶更好吃
步驟19
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步驟20
早餐配白粥，花生也很不錯
步驟21
第二天蒸的包包
南瓜饅頭的烹飪技巧
生南瓜約1斤，蒸好後（南瓜泥和南瓜水）碾碎大概有420g，剛蒸好倒了一點南瓜水 有視頻哦 這個配方不會很甜，喜歡甜多加點糖
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