现代人肥胖人群越来越多，这主要与饮食不合理有关。管理好您的饮食习惯，可以让你避免肥胖，轻松获得健康的身体。有些人会说，网络上介绍食疗减肥的很多，都说效果好得不得了，你介绍的有什么特殊的。还不是多吃蔬菜少吃肉，老一套罢了。
我将要介绍的饮食观念来自美国颇受欢迎的功能医学治疗理念。什么是功能医学，与传统医学有何不同？功能医学与我国的中医理论很相似，它把人当成一个整体看待，身体出现问题主要是七大生理失衡所致，也可能是肠道失衡，也可能是毒素代谢失衡，也可能是免疫与炎症失衡等。如果把人比作一棵树，那么7大失衡是树干，疾病是树叶、树枝。功能医学着眼于树干、树根，传统医学着眼由于树枝树叶。因此功能医学在美国也称为“未来医学”。美国前总统比尔克林顿就是功能医学受益者，因此他积极推广功能医学。
功能医学认为肥胖与糖尿病密切相关，多数偏胖人群都存在糖尿病风险或已经患上糖尿病。这主要是由于含糖饮料及主食摄入过多所致。甜食具有成瘾性，会刺激脑组织产生类吗啡（毒品类似物）样物质，使大脑产生愉悦感并成瘾。主食中面食、米饭、粥、马铃薯、地瓜等含淀粉较多，也会增加血糖负担。过多摄入这些含糖物质会刺激胰岛素过度释放，长时间高浓度胰岛素刺激下，身体内细胞就会对胰岛素敏感性下降，临床上称为胰岛素抵抗。一旦出现胰岛素抵抗，你离糖尿病就不远了。胰岛素除了降血糖，也具有促进脂肪堆积的作用，因此被称为“肥胖激素”。改变你的饮食习惯会显著改善你的肥胖情况及糖尿病风险。
那您可能会疑惑，不吃主食我能吃什么，吃肉也会胖啊。其实这是非常错误的观点。吃肉也是一门学问，选择性吃肉会让你精力充沛、身材苗条、身体健康。肉大体上分为红肉和白肉两大类。牛肉、羊肉、猪肉等被称为红肉,而鱼肉、家禽肉被称为白肉。红肉中含有很高的饱和脂肪，饱和脂肪酸摄入量过高是导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高的主要原因，因此要少吃红肉。白肉中的不饱和脂肪酸含量高，而不饱和脂肪酸是人体所需的必需脂肪酸，可以合成DHA（二十二碳六烯酸）、EPA（二十碳五烯酸）、AA（花生四烯酸），它们在体内具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效，对心脑血管病有良好的防治效果等等。本书推荐肉类摄入以白肉为主，辅以少量红肉。当然肉类需新鲜食材而非罐装或其他加工后食品。
除了进食肉类外最主要还是进食蔬菜水果。研究表明蔬菜中含有大量的必需维生素、矿物质、天然营养素。目前比较流行的抗衰老三大营养素：花青素、虾青素、番茄红素主要来自于蔬菜和水果。花青素对人体而言，是一种很强的抗氧化剂，对人体的衰老有逐步预防和缓解的作用。花青素广泛存在于开花植物(被子植物)中, 如紫甘薯、葡萄、血橙、红球甘蓝、蓝莓、茄子、樱桃、红莓、草莓、桑葚、山楂、牵牛花等植物的组织中均有一定含量。研究发现, 葡萄籽与松树皮的提取物中花青素的含量最高。
正确的饮食食谱可以决定你的健康基因被启动，致病基因被关闭，让你快速转向健康。这一理论被称为表观遗传学。明朝李时珍在《本草纲目》中曾记载过“药补不如食补”，因此功能医学提倡治疗糖尿病和肥胖最重要是从饮食上着手。
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