麻辣香锅
做法：
1.很多人觉得超市里的这个丸子不好 可以不放哦，我们这我看着她现做的，觉得还行就买了些 感觉太大所以都对半切开了
2.切好的丸子这些先放盘子里
3.土豆切厚片，今天特意没有削皮，哈哈
4.配菜；你们可以根据自己的喜好来更换， 这些都是冰箱现成的
5.藕切片之后用水浸泡一下，不然会变黑哦
6.虾剪掉须须，背部剪刀划开洗净虾线
7.大蒜生姜切片，小米辣切斜段
8.火锅底料用这种干的，香辣味道的
9.做菜很考验一个人的耐心哦 每次做菜我最开心的就是备菜环节 还有最后成品满意出锅的时候呢
10.还可以买一些鱿鱼鸡翅，啥的也不错哦
11.锅里上水，烧开，然后放入所有蔬菜下去焯水 时间不宜长哦，不然软趴趴的口感不好
12.捞起来凉水里冲一下待用
13.丸子这些可以水焯也可以用少许油煎至，你们自己看着来
14.平底锅里少许油，午餐肉小火慢慢煎至
15.一面好了以后翻面继续，两面金黄出锅即可
16.小锅里放油，【用小锅可以省油哈】慢慢炸至金黄捞出
17.土豆片也这样，炸至金黄捞出
18.锅里上油，小火爆香葱姜蒜，小米辣还有香料 慢慢炒香
19.接着就是火锅底料，我还放了点香辣酱 没有就可以不放 小火慢慢炒出红油 这样吃起来才香
20.先前焯好水的蔬菜可以丢进去了
21.接着就是丸子这些，翻炒三四分钟左右，这些不容易熟
22.炸好的土豆片，午餐肉，虾一起丢进去快速翻炒
23.加入少许盐，鸡粉，白糖四分之一勺调味儿 这个不绝对火锅底料里已经有咸度了 所以悠着点先尝一下
24.葱段或者蒜苗切长段丢进去，这样除了提味儿之外还更好看
25.出锅之前撒白芝麻即可
扒牛肉
做法：
1、酱牛肉切片摆盘，放上葱、姜。
2、取一个碗放入生抽2勺、绍酒1勺、糖一勺、水5、6勺，搅匀后，浇在牛肉上。
3、牛肉盖保鲜膜上锅蒸15分钟，撇去葱姜，将蒸牛肉后盘子里留下来的汁倒入炒锅里，大火烧开后，浇入生风勾芡的芡汁，浓稠后，关火，浇在牛肉上，撒上葱花，开吃。
砂锅方竹笋
材料：水发方竹笋200克，猪五花肉80克，青红尖椒圈30克，蒜苗段20克，姜米、蒜颗各少许。蚝油、蒸鱼豉油、白糖、老抽、盐、鸡精、味精、混合油各适量。
做法
1、把方竹笋切成小条，入沸水锅里汆一水便捞出。另把猪五花肉也切成小条。
2、净锅放混合油烧热，把姜米、蒜颗和猪五花肉炒至吐油，倒入青红尖椒颗炒香，放蚝油和方竹笋，翻炒匀再加蒸鱼豉油、白糖、老抽、盐、鸡精和味精，待撒入蒜苗段炒香后，起锅装砂锅便好。
香菇炒菜心
材料：新鲜香菇5朵，菜心适量，蒜瓣几个
做法：
1、新鲜香菇洗干净然后切成薄片。菜心也摘成长段，蒜瓣剁碎了备用
2、锅里放油爆香蒜末，然后将香菇片先放入翻炒片刻，然后再加入菜心和少许的盐，一定要大火翻炒，这样能保持营养不会流失太多。
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