冬至，二十四節氣中的第22個節氣，標示著北半球的太陽高度最小，白晝時間最短，但是冬至日的溫度不是最低。每到冬至南方有吃湯圓、北方有吃水餃的習俗，因此可以看出“吃”對冬至的重要性。那麼冬至飲食保健，都有哪些最受歡迎的食物呢？
一、冬至養生推薦食物
1、羊肉
寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節。在冬季，人體容易出現手足冰冷，氣血循環不暢的情況。羊肉具有補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體。
2、白菜
白菜不僅營養豐富、味道鮮美，而且便於儲存，大白菜有通利腸胃的功效，而且經常吃大白菜的話，能夠起到刮腸排毒的作用。冬季空氣乾燥，寒風對人的皮膚傷害很大。白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏的效果。
3、土豆
冬季的時候是土豆大量上市的時候，在這時候吃土豆非常方便，而且由於土豆富含維生素A和維生素C，因此我們在冬季吃土豆就可以補充大量營養，同時維生素A能增強人體耐寒能力，維生素C可提高人體對寒冷的適應能力，所以吃土豆的禦寒效果非常不錯，而且土豆同大米相比，所產生的熱量較低，不容易讓我們發胖，在冬季就完全可以把土豆作為主食，而且每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效，在冬季也可以減肥。
4、白蘿蔔
俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，卜有解除煩熱、養護脾胃的功效。而在冬季脾胃易受損傷，進補養生不妨從吃蘿蔔護脾胃開始。不過本就脾胃虛寒的人就不適合多吃蘿蔔，如果需要，可以羊肉或牛肉加蘿蔔一起吃，這樣兩種食材相互中和，對脾胃也有一定養護作用。
5、香菜
中醫認為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣之功，適用於感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等。 香菜含揮發油、維生素 C、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發油及蘋果酸鉀引起的，入食後可增加胃液分泌，增進食慾，調節胃腸蠕動，提高消化力。
6、冬筍
冬筍的營養價值很高，素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽。冬筍與春筍、夏筍不同，它“低調”地長在地下，尚未破土而出，營養價值也較高。冬筍富含多種蛋白質和氨基酸，搭配各種肉類烹飪，不但味道更鮮美，還可以清熱解膩。此外，它還富含膳食纖維，有助消化。
7、山藥
山藥中含有多種微量元素，具有很好的滋補作用，是病後康復食補的佳品。山藥還含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量相對較低。山藥可促使肌體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老。這也證明了“常服山藥延年益壽”的說法是有科學道理的。冬天要多吃點山藥，有利於食物營養的吸收。山藥是補中益氣的食物，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。
8、菠菜
菠菜性涼，含有大量的植物纖維，能幫助胃腸道蠕動，並促進胃和胰腺的分泌，有利於食物消化吸收。能可潤燥養肝、養血止血，起到調節腸胃，疏通便秘的作用。冬天天氣乾燥，人吃的比較油膩又容易上火，菠菜在促進消化和排便的同時，還能起到去火除燥的療效。
9、蓮藕
生藕煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與芸豆熬湯，可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿，避免用鐵鍋，也儘量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。
10、西葫蘆
西葫蘆富含膳食纖維，熱量相對較低，消化速度較慢，飽腹時間也較長，因而可以防止冬日過量飲食。西葫蘆中還含有胡蘿蔔素，有益抗擊癌症和心臟病等疾病。西葫蘆因富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、胡蘿蔔素等營養物質，能夠治療冬季嘴唇乾裂的症狀。
11、芥菜
芥菜又叫雪菜或者雪裡蕻，每100克芥菜的鈣含量竟然高達230毫克，而相同質量的牛奶含鈣量一般為100毫克，而且芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當。芥菜的做法很多，可以用來炒肉絲、做湯、調餡等，還可以用來醃製小涼菜，如果跟豆腐搭配食用，補鈣效果會更好。
12、辣椒
辣椒中含有辣椒素，胡椒中含胡椒鹼。它們都屬於辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進食慾，還能促進血液循環，提高禦寒能力。辣椒還有重要的藥用價值，在菜裡放上一些辣椒，就能改善食慾，增加飯量。單獨用少許辣椒煎湯內服，可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛，所以在寒冷的冬季吃點熱辣辣的食物可以驅寒暖身。
13、蒜
蒜是我們在烹飪的時候會經常吃到的食物，首先蒜在烹飪的時候可以讓食物更美味，而且蒜能起到溫中消食，除溼殺菌的作用，在蒜中還含有豐富的維生素A、B、C，既是調味品也是保健良品。大蒜不宜生食，因生食可傷肝氣、脾胃，損目光。另外，大蒜不能與蜂蜜同食。
14、姜
和大蒜比較相似，姜同樣是我們在烹飪的時候會經常用到的食物，可以讓我們把食物烹飪的更溫補，也可以讓食物味道更好，而且吃薑有健胃消食，增強食慾，促進新陳代謝的作用。同時由於生薑含有薑辣素，對心血管有刺激作用，能使心跳加快，血管擴張，促進血液循環，還有防癌作用，在冬季吃可以很好的禦寒保暖。生薑辛辣、性熱，多食反傷胃，故不可食用過多。
15、山楂
山楂含有大量豐富的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等營養物質，這些營養都能夠阻斷並減少自由基的生成，從而有效的增強人體在寒冷冬季裡的免疫力並且預防各種冬季常見病。寒冷的冬季，人們的飲食量排便會增大，再加上運動量減少，腸道蠕動變慢所以很容易出現便秘的情況，適當的多吃些山楂可有效起到潤腸通便的作用。
16、板栗
板栗成分中不僅含糖量比較高，同時其中還有不少脂肪酶，禦寒作用好。冬季裡多吃一些板栗，比較適合腎寒腎虛、腰膝無力的人群食用，可以增強身體所需的熱量，起到較好的禦寒效果。
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