林成龙
你好很高兴回答你的问题~
不管是在南方还是在北方，大多数人平时都喜欢喝粥，只是由于南北方人生活习惯的不同，煮粥的方法可能也会不同，粥的营养是非常高的，尤其是胃不好的人，经常喝粥是可以养胃的，有些人在煮粥的时候掌握不了水的多少，经常是粥没有煮熟，却发现没水了，其实煮粥的时候中途是可以加水的，但是不要加的太多的，不然会影响粥的口感。
粥不仅方便好喝，对胃肠道也是一种保护，同样的食物如果是做粥还有利于人体吸收，是一种非常营养的美食，但是许多人自己在家做粥的时候都会非常苦恼，这其中最主要的原因就是家里面做的粥不好喝，不浓稠，大米不开花等等。关于这个问题，大厨不小心说漏嘴，煮粥时不要只加水，加点它，煮出的粥浓稠好喝。
第一：浸泡
做粥一定要将食材浸泡一下，这样不仅在煮粥的时候会大大的缩短煮粥的时间，而且食材也容易被煮开花了，由于煮粥的时间比较短的缘故，所以煮出来的粥也更加的营养健康了，当然对于早上着急上班的上班族来说也能节省不少的时间。
根据食材不同浸泡的时间也有很大的区别，一般来说大米只要提前一个小时浸泡就可以了，如果是豆类需要提前两个小时浸泡，木耳等食材可以少泡一会儿。
第二：煮粥的时候加点香油
很多人都会发现煮粥的时候一个不好就容易溢锅，其实这个现象很容易解决，只要在煮粥的时候在锅中加入适量的香油就可以了。
提示：这就是本文的秘诀，煮粥时向锅中加入香油这个做法不仅可以防止溢锅，而且因为这样食材就可以快速的吸收周围的热量的缘故，食材可以更快的被煮熟，除此之外食材更容易快速的被煮开花，口感也会变得浓稠好喝。这里特别提醒一下，煮粥的时候加香油即便是没加任何辅材的白粥也能更好喝哦。
第三：加水一定要加够
很多新手不知道在煮粥的时候要加多少水，这样很容易出现煮粥的时候水加少了的现象，很多人在发现水不够的时候就会再次加一些水，其实这样的做法是不正确的。因为这样煮出来的粥味道会被冲淡，口感也没有了粥应有的浓稠感，如果发现水加的少了但还不是特别少的时候就不必要再管它来，下一次注意就好了。
咿呀翔子
晋沙
很高兴回答这个问题：
对于我这个开过几年早歺的人来说是非常有必要和大家分享这个经验的。
做稀饭当然可以中途加水随时可加水：
1.可以直接加凉水和加开水的。加开水最好不用担心粘锅底烧糊，加凉水则要不停地搅动锅内的稀饭一直水烧开才可以。
2.当你做好稀之后，在喝的时候觉得太稠了不好喝，这个时候同样也可以加水。把稀再次放进锅内加开水搅动煮开就可以啦！也会一样好喝的。
下面我来介绍几种不同的做稀饭的方法供大家参考：
一.商用开店的做法，先将大米浸泡半小时以上，让大米全部泡发，最好加一点糯米一起泡口感会更好，颜色更亮。锅内加清水烧开至沸腾，把泡好的大米倒进锅内，用勺要不停地搅地搅动防止沾锅，直到锅内的水再次烧至沸腾就不会沾锅啦！要一直到大米熟透后转小火慢慢熬，但是要一直保是滚开的现象，否则会粘锅。一直你想要的理想状态。如果太稠了加开水或者是凉水都可以，搅动煮开就可以啦！
二.电饭煲或者电饭锅，电饭煲直接加清水将大米放进锅内压50分钟或者功能键调至稀饭键就可以了，时候到了最好是在不用人工排气让自然泻气的情况下开盖食用是最好喝的。电饭锅有的是不带压力的锅，那么它就得按照前面的方法一样做就可以啦！
三.如果我们有时候为了节时间或者来不及做怎么样办：就可以用高压锅或电饭煲压，高压锅必须检查它是否还能用，安会问题要做到位，不可以忽略。安全做好了就可以使用高压锅直接将洗好的大米倒进锅内压上20分钟就好啦！时间到了之后直接把锅放倒凉水中冲凉即可倒出来。准备一个大桶把压好稀饭装上，用手打的搅蛋器不停地搅打，你会发现越打越细腻就会越稠浓。切记一定是要趁热就要搅打，凉了就不能搅打了。这种方法是最快速最省时的。如果有时候我们熬的稀饭太稀了怎么办，就要用糯米粉把它勾调一下就可以啦！
四.这是一种懒人做法是将泡发好的大米直接装进保温瓶中加开水，放一夜第二天早晨起床就有稀饭喝，适合两三个人喝。
我今天要做的是电饭煲做稀饭如下图，希望对你有所帮助。
