媽媽，我想吃那個像雲朵一樣味道的雞蛋糕！一個自從結婚以來就分工負責洗菜洗碗的人，最近開始嘗試下廚，記錄下自己平淡生活的點滴味道。
雞蛋糕——家庭自制舒芙蕾
雞蛋4個
奶油奶酪半指寬
黃油半指寬
麵粉1/3cup
牛奶50ml
白砂糖8勺
1、奶油奶酪、黃油和牛奶微波爐加熱40秒，攪拌均勻，繼續和蛋黃一起攪拌均勻，篩入麵粉；
2、蛋白打發，分三次加入白砂糖；
3、蛋白和蛋黃液混合，拌勻；
4、入平底鍋，小火煎，我用的電磁爐中火（4/10），第一鍋時間略長要5分鐘光景，後面幾鍋基本3分鐘，翻面將兩塊餅疊成一個，略燜1分鐘，出鍋。
補充：
1、蛋白打發我用廚師機，10檔5分鐘；
2、餅的大小就是一勺麵糊的量；
3、不要煎太老，寧可嫩一點，中間會有一種類似醬的口感。
老少皆宜，全家都愛啊！
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