對於哈妹來說，沒有什麼比一頓家常菜更能撫慰人心了，普通常見的菜餚簡單的烹飪就能吃到它的鮮美的味道。
豆腐是家裡常見的必備食材，質地柔嫩、味美養生，深受家人的喜愛，豆腐中的營養物質也很全面，兩小塊就能滿足一天的鈣需求，對於長身體的孩子來說，常吃對身體好。
下面哈妹分享一道豆腐的食材給大家，喜歡的朋友不妨試試看，外面焦香，內裡細嫩，帶著鮮甜味兒。
茄汁脆皮豆腐
配料:
豆腐一塊、玉米澱粉適量、雞蛋一個、麵包糠適量、油適量、醬汁料：、番茄醬2湯匙、白醋一湯匙、白糖一湯匙、鹽適量、雞精適量、玉米澱粉半湯匙、清水小半碗
烹飪步驟:
1.把豆腐洗淨後切成大小厚薄均勻的塊
2.雞蛋打散、澱粉、麵包糠分別放入盤中備用
3.先把豆腐放入澱粉中沾上一層薄薄的澱粉
4.再放入雞蛋液中沾滿蛋液
5.最後放入麵包糠中讓其表面都裹上面包糠
6.依次做好所有的豆腐
7.鍋中倒入適量油燒至六七成熱時放入豆腐，小火炸至兩面金黃色
8.撈出控油後襬盤
9.取一個碗：加入番茄醬、白糖、白醋、鹽、雞精、澱粉、清水調成醬汁備用
10.鍋中留少許底油，倒入剛才調好的醬汁，大火燒至濃稠時澆倒在豆腐上即可食用
11.成品圖
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