最近小鲸爱阅读推出了挑战100天早餐不重复的活动，现在挑战才刚刚过了5分之一，就得到了大量家长的关注。无论是在每天的评论区还是在线下的讲课活动中，许多家长提出了一个共同的问题，为什么我们推荐的早餐都是以西餐为主？我家人喜欢吃传统的中式早餐，不习惯吃西餐怎么办？
在给大家解答之前，分享一个我们最近遇到了一个特别有意思的事例。
最近，一条小楠班主任老师发来的微信让小楠妈妈忧心忡忡。老师反映，小楠早晨上课总是无精打采，下午在课堂上也是睡眼惺忪。小楠一直是一个上进心很强的孩子，不应该产生厌学的情况啊。于是小楠妈妈便想尽办法让小楠增加睡眠时间，晚上到了时间即使作业没有完全写完也要保障睡眠时间，可是小楠依旧觉得自己上课晕晕沉沉。
孩子最近又能吃，又能睡，还胖了一圈，身体也没啥毛病，为什么孩子就是容易犯困呢?
问题就出现在了“吃”上，小楠今年6年级，正是身体发育的高峰期，有大量的营养需求。可是我们发现小楠家的饮食结构非常不合理。小楠爸爸是陕西人，妈妈是河南人，早晨臊子面、中午油泼面、晚上烩面成为了小楠家最熟悉的三件套。虽然小楠妈能做出上百种不同风味的面食，可是在我们的身体看起来，这只是一顿顿碳水化合物，孩子生长所需要的大量蛋白质和维生素得不到保障就只能通过增大食量来获取。
当大量的碳水化合物进入我们的身体，胃便向大脑发出申请：领导啊，我这里需要大量血液帮助蠕动消化食物。大脑一看进来这么多好吃的，当然将血液更多的调拨到胃部，于是我们的大脑便出现了供血量减少的情况。
而且碳水化合物一旦进入我们的身体，马上变了个样子，成为葡萄糖。这可是我们的大脑最喜欢的食物，大脑一刻都不能离开葡萄糖。葡萄糖就像按摩床，能够使大脑产生舒服、愉悦、放松的感觉。大脑是舒服了，于是身体便也开始偷懒，产生了浓浓的困意。
小楠一家的例子其实非常有代表性，许多家庭给孩子吃早餐往往是一杯牛奶一块面包一颗鸡蛋搞定。如果孩子吃腻了面包，就买一瓶果酱，如果孩子又吃腻了，那就换个口味的果酱。
还有许多孩子的家庭父母本身就没有吃早餐的习惯，往往是带孩子在路边摊买根油条、一笼包子解决问题。
长期以往，孩子就会出现发育迟缓、滞后，注意力下降、消瘦、或者肥胖等情况。
那么做好一顿早餐该有什么诀窍呢？
注意膳食结构
关于膳食结构，这是一个老生常谈的话题了，许多家长也注意到了给孩子合理的食材搭配。在我们收到的问题中，关于膳食结构最多的疑问就是，怎样计算胡萝卜有多少热量？几根黄瓜够我孩子一天的维生素消耗？我的孩子吃了一碗牛奶麦片再吃一碗会不会过量……我们的家长对于饮食结构图中的数字极为敏感，生怕孩子吃多了过量，吃少了不够。
没有任何一个营养师会精确的去计算每一顿食物里含有各种营养的数量，我们的身体就是最好的天平。当摄入过多，我们可以增加运动提高新陈代谢。当摄入过低，我们的身体会偷偷将储存的私房营养交出来。不要刻板的按照营养结构图去搭配事物，只要我们吃的够丰富，就一定不会出现营养不足的现象。
适时适地
春播夏耕、秋收冬藏，24节气不仅指导着农业生产，更是我们该吃啥的指南针。许多家长总是不知道该给孩子吃啥，于是上网一顿搜，也不管夏天热不热，秋天燥不燥，冬天干不干。给孩子的早餐一定要注意与时俱进。
夏天的吃西瓜才觉得清凉解渴，秋天吃南瓜梨子才能丰润满足，顺应气候吃饭不但能够吃到最合理的事物，也对自己的钱包是一种保护。
方便快捷
方便面为啥能够畅销全球这么多年？还不是因为方便快捷！有热水的情况下，从提议到实施不过3分钟的时间。为什么许多家长坚持不了天天在家做优质的早餐？还真不是因为你懒。许多家长都是一边照顾家庭，一边还要忙着事业，如果将大量的时间都用在做饭上，孩子的作业、公司的任务都不要了嘛？
于是，我们最好能将早点控制在15-30分钟之内，而且准备的工序也不能太长。
让我们回到最初的问题：为什么我们推荐的早餐都是以西餐为主？
其实，在我们看来，早餐不应该以中西餐来分别。应该按照合理的膳食结构、方便快捷的制作过程、当季的本地食材来划分。适量增加蛋白、维生素和组纤维的摄入，减少油脂、碳水化合物；利用凉拌、蒸煮、烘烤尽量保证食物营养少流失，并且控制制作时间。
如果你觉得自己不适合，总觉得早餐不吃一碗面条不舒服，那是因为您的身体已经习惯了高碳水运行，请关注我们，试着跟我们坚持一段时间，你和孩子会发现一个不一样的清晨。
