粽子這種食物，不到日子很難想起它，況且想起來也不一定吃的到。
但是作為端午節的特定美食，端午節不吃粽子就等於沒過節。
隨著人們對美食的獨特追求，人們在粽子的製作上也是下足了功夫，花樣百出。
鮮肉粽、蛋黃粽、豆沙粽、水果粽……可鹽可甜。
念舊的人都喜歡吃傳統的。儘管有那麼多千奇百怪的口味，每到端午節，最愛的還是母親親自包的粽子，儘管沒有那麼好看，儘管口味單一，是母親的味道。
每到端午前一週，母親定要親自包粽子，每次就兩種餡，糯米紅棗粽和小米紅棗粽。
糯米是最原始也是經久不變的原材料，吃起來黏黏糯糯的，加一顆紅棗，或者沾糖吃，口感很好，當然吃多了會不消化。
那麼就不得不說另一種傳統粽子——小米粽子，北方為多，或者尤以山東為主，從小就吃小米粽子，每年都是那個味。
小米粽子，食材主要是小米和紅棗，米色金黃，棗澤紅亮，口感軟糯，香氣撲鼻。
製作方法也很簡單，就是最家常的做法。
1、將小米淘洗乾淨，倒入碗中；
2、粽葉用刷子刷洗並沖洗乾淨，用水浸泡一兩個小時，使粽葉充分吸收水分，使其變軟身；
3、將棕葉前端硬蒂部位用剪刀剪掉一寸左右；
4、取兩片粽葉交疊在一起；
5、在粽葉的三分之一處圍成漏斗狀，注意漏斗尖端要重合緊。右手用勺子挖一些小米進去，並在中間夾一顆紅棗，直至小米的量與粽葉的開口平齊。右手將粽葉口稍用力捏窄；
6、左手順勢蓋上另一端的粽葉。手掌全部將其蓋、壓住幷包住粽體；
7、將多餘的粽葉捏合在一起向粽身方向折起，用手掌整個捏緊粽身，粽口和小米全部包住了；
8、用棉線在粽身中間緊緊纏上幾圈，尤其要把折起的那一段多餘的棕葉纏緊些；其中一端的線要留長一些，打個死結，以免散開；
9、粽子放入有清水的鍋中浸泡至少三小時以上。開火，將粽子煮熟，大概半小時左右即可享受美味啦！
而且小米粽相比糯米粽，更養胃哦~
來說說，你最愛吃哪種粽子呢？
