廣西綜藝旅遊頻道《舌尖之旅》將於4月17日（本週五）21點50分播出《夜宵篇》 ，這一集的《舌尖之旅》帶您體驗夜宵的魅力。
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試試夜的迷離，給了夜晚足夠的魅力，也擠走了日出而作日落而息的傳統，而我們“好吃懶做”的心只有在白天忙碌過後，才能在夜晚裡用一頓夜宵來慰藉自己，這一集我們將開啟我們的夜宵之旅，準備好了嗎？
南寧小吃街夜景
房車行駛在西鄉塘區
舌尖之旅美食體驗官-葛家躍
在我們南寧市西鄉塘區地洞口有一家非常好吃的燒烤店，叫陸姐燒烤，不僅每天的食客非常地多，而且還有很多人跟她拜師學藝。
家躍和陸姐在烤串
烤帶皮羊排
陸姐告訴我們，烤帶皮羊排、豬排骨和牛肉都是店裡的招牌，他們店所選用的都是當天宰殺的新鮮肉，材質好，烤出來的串味道才會棒。
新鮮的帶皮羊排
烤帶皮羊排
新鮮的羊排和豬排骨在陸姐手中熟練地翻動著，十分鐘左右，烤到顏色金黃時，是最好的火候，肉皮外面焦香，裡面充滿膠原蛋白，混合著肥肉烤出的油脂，又香又彈，口感奇妙，大塊的瘦肉很有嚼勁，越嚼肉味越濃，再塗上一點秘製配料 ，別提多香了。
吃烤串的食客
認真擼串的家躍
陸姐今年46歲，丈夫林瑞海54歲，如今他們燒烤做了將近20年，陸姐和林哥風風雨雨一路走過，現在這家受食客追捧的燒烤店，離不開陸姐每天親力親為的艱辛付出，從選料到醃製都有自己的研究和秘方，白天她和丈夫林瑞海親自去進貨和備料，傍晚開始營業直到凌晨兩三點才收攤，數十年如一日，才有瞭如今的口碑。
陸姐和丈夫
燒烤做了將近20年，陸姐和林哥風風雨雨一路走過，不僅把孩子們培養成才，一個在世界500強外企工作，另一個自己開公司，也把燒烤做成了不少食客夜晚尋找慰藉的精神港灣，憑藉的就是一顆赤誠之心。
陸姐和丈夫
每天凌晨三點，曲終人散，陸姐仍然有些意猶未盡，但她清楚，明天食客還會到來，陸姐燒烤的魅力誰都無法抗拒。
舌尖之旅房車
吃了燒烤，也得來點清涼爽口的水果撈解解膩，陸姐一家幸福美滿羨煞旁人，而在崇左憑祥的一家燒烤店也同樣上演著一家三口其樂融融的故事。
黃鐵忠是憑祥市哥佬燒烤店的老闆，也是這條美食街上做燒烤生意最早的一批人，從起始的零星散攤到現在的統一管理，規模化一條街，點點滴滴全在他的記憶裡，這些歷史的記憶也讓他成為了這條美食街蠕變的見證者。牛肉、韭菜、各種適合烤制的葷素材料每天都會備足白天備料、晚上按時出攤，二十多年來，黃鐵忠一家人每天日復一日的這樣作業，靠著自己的誠信、客戶的口碑將小店經營至今。
黃鐵忠一家三口
馬蘭芬是黃鐵忠的長女，大學畢業後，進入了當地一家進出口貿易公司，從小孝順的她，本可以像同事們一樣早九晚五的生活，但父母的艱辛讓她放棄了這一切，有著貿易經歷的馬蘭芬也藉著憑祥獨特的水果邊貿優勢，選擇了自主創業，在自家燒烤店旁開起了水果撈小攤。
正在製作水果撈的馬蘭芬
憑祥有著我國水果進出口最大的口岸，水果撈是東南亞國家水果的組合體，通過十幾種水果混合後，加入椰絲、煉奶和特製的拔絲玉米，一杯異國特色的水果撈就完成了。
憑祥特色水果撈
憑祥特色水果撈
特製的拔絲玉米
特製的拔絲玉米
看似容易，但要製作在水果撈中起到點睛之筆的拔絲玉米可不容易，要用到不少秘製調料，還有獨特的手法，想知道是什麼嗎？記得收看節目。
美食體驗官銀詩和馬蘭芬
銀詩正在吃水果撈
南寧美麗夜景
主持人家躍來到南鐵拉嬸店
吃完爽口美味的水果撈，又回到咱們南寧市，尋找夜宵老味道，在南鐵，有許多耳熟能詳的美食店，不僅經歷過南鐵的變化，還餵飽過無數南鐵人，沙煲螺正是南鐵美食的代表作之一。
人氣很旺的南鐵拉嬸
南寧市南鐵沙煲螺，與其他地方的螺做法不同，別看一蠱簡單的沙煲螺，裡面可是材料十足，沙煲螺類似螺湯，清淡鮮美，一煲沙煲螺想要做的好吃，還離不開一鍋好湯，用筒骨配上老母雞，24小時不停火燉出來的高湯可是這一整煲的精華所在，當然裡面一定少不了南寧當地最好的調味品“酸筍”，有了它瞬間湯變得很鮮美，最後撒上一些胡椒粉，這樣一份完整的沙煲螺就製作完成了。
做沙煲螺所需材料
做沙煲螺的大個田螺
湯鮮味美的沙煲螺
沙煲螺湯頭味道濃郁，湯麵卻不渾濁，細細將螺肉挑出，乾淨無沙，配上酸筍、芋頭、紫蘇和小米辣才能把螺的鮮甜味道逼出來，喝到最後有微微的辣味，非常溫暖。
家躍在撩螺
1999年，拉嬸帶著兒子從廣東來到南寧闖蕩，於是兒子在南鐵做起了布料生意，而拉嬸便在兒子的布料攤旁也擺起了夜宵攤，這一賣，就是20年。
“拉嬸”陳淑瓊和她兒子李培勝
沙煲螺這個老味道，承載了一代人的記憶，隨著年齡的增長，當初沙煲螺的那一批批老顧客漸漸成家立業，能再經常光顧拉嬸的鐵粉已經少之又少，於是拉嬸又帶著兒子開始鑽研年輕人的口味。
家躍和“拉嬸”陳淑瓊以及她兒子李培勝
你與南鐵又有著怎樣的回憶與故事？你心目中最喜歡的夜宵是什麼？快來留言告訴我們吧！更多美食信息，敬請關注
4月17日（本週五）21點50分廣西綜藝旅遊頻道播出的《舌尖之旅》——《夜宵篇》。南鐵拉嬸沙煲螺
地址：南寧市西鄉塘區明秀西路南鐵六街7—11號鋪面
電話：13307866285 李培勝
來源：舌尖之旅
