喝普洱茶的人都知道，普洱茶是一種存放時間越久越香濃的茶，其真正的核心價值就是我們一直所說的
越陳越香，這不單單只是行業的共識，支撐著行業的發展，還是無數熱愛普洱的茶人心中追隨的真理，也正因為普洱茶越陳越香的特質，才使它具有良好的收藏投資增值功能，如今形成的收藏、投資、倉儲產業體系已自成一派。
為什麼普洱茶的核心價值是越陳越濃越香呢？
在1965年出版的《雲南文史資料選輯》第九輯，其中收錄了署名馬楨祥的文章，記錄了以下內容：
“我們對茶葉出口一事，在抗戰時期是很重視的，它給我們帶來的利潤不少。易武、江城所產七子餅茶，每筒制好後約重四斤半……而行銷港、越的多是陳茶，就是制好後存放幾年的茶，存放的時間越長，味道也就越濃越香，有的茶甚至存放二三十年之久。陳茶最能解渴且能發散。”
這是目前能查到的最早記載普洱茶越陳越濃越香的資料。從中可以推算出，早在20世紀10年代和20年代，也就是距今大約100年左右，那時的人們就已經認識到了普洱茶越陳越香的特點，也有相對應喜好這一特點的客人。
我們可以思考一下：這麼早就有人懂得普洱茶越陳越香越好喝了，這一特點是怎麼來的呢？難道是什麼普洱茶都行嗎？隨意存放的普洱茶都會有這個效果嗎？
要知道，沒有任何事物無條件就能變優秀，普洱茶也一樣。原料、工藝、倉儲，這裡每一個環節都缺一不可。
原料
是一款優質茶的基礎。上好的茶葉原料要從品種和地域這兩點嚴格把關，只有滿足這兩個條件，才能初步保證茶青品質優秀，以及茶品的穩定性和延續性。
工藝
則是製作茶品的核心。不同茶類的劃分，最常見的是以加工工藝的差異來界定的，普洱茶有普洱茶完整的一套標準工藝，如果一旦改變工藝，使普洱茶紅茶化、白茶化、烏龍茶化……某種程度來說，會增加新茶的適口性、提升香氣，但這恰恰也會扼殺普洱茶核心價值。而技術層面又分拼配製作與純料製作，其中拼配技術一直是普洱茶傳統，是最重要的技術支撐之一，目的是為了創造口味和口感的和諧，茶氣和茶性的和諧，使茶葉的色、香、味、形符合標準，達到產品質量的穩定性，包括後期轉化，以及越陳越香的質量支撐。
倉儲
則是普洱茶能夠越來越陳越香的保障。普洱茶的“陳”需要經過長時間的存儲，若沒有一套標準嚴格可控的倉儲體系，普洱茶後期存儲醇化是很難保障結果的，放壞了的普洱茶輕則後期轉化達不到預期效果，重則黴變不能品飲。
一款新茶時期就優質的茶，有極大的幾率存出優質的老茶；但新茶時品質就差的茶，是很難達到越陳越香的效果的。
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