今天，我們吃雞
上次分享了一篇大盤雞的吃法，今天更新一種新的吃法—黃燜雞，簡單易做，再配一碗熱情的白米飯，完美。
材料：三黃雞500克、香菇四五個、豆腐皮50克、金針菇50克、蔥、姜、蒜、青椒、紅椒、花椒、八角、鹽、雞精、十三香、耗油、料酒、白糖、郫縣豆瓣醬。
好啦，現在吃雞開始啦
1. 性感的雞切成小塊，用清水給它泡個澡（清洗出血水）
2. 蔥切段，薑切片，蒜切片，青椒、花椒切滾刀塊，香菇切塊，豆腐皮切成條，金針菇去根洗淨。
3. 起鍋燒水，把雞塊放入清水中煮到起沫撈出，用溫水沖洗乾淨，備用。
4. 起鍋燒油，油至八成熱放入郫縣豆瓣醬超出紅油，放入蔥薑蒜八角花椒爆香，放入雞塊，翻炒均勻上色，放入料酒、耗油提鮮、十三香、白糖翻炒，放入熱水（水量沒過雞塊）蓋鍋蓋煮十五分鐘。
5. 放入香菇、豆腐皮、金針菇翻一下，繼續燜煮十五分鐘左右收汁（根據鹹淡選擇放不放鹽），加入青椒、紅椒、雞精翻炒收汁之後（注意湯汁不要收幹哦）完成。
6. 出鍋裝盤，可以正式吃雞啦。
ps：1. 大多數黃燜雞主材料都是選用雞腿，而我感覺雞腿肉質都是比較相似的，沒有變化，選擇完整的雞肉會使口感比較豐富。
2. 配菜可以根據自己的喜好搭配哦
小編很喜歡吃雞，每天都少不了的，小夥伴們喜歡吃雞的話，可以試著做哦，比外面的好吃太多啦，趕快動手試試吧
（注：文章圖片來自網絡，但文字內容根據以前做菜的過程原創）
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