快過年了，給大家分享一道涼菜的做法，那就是豬皮凍，一種用豬皮熬製而成的特色美食，將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬製，使熬製的湯裡含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起就形成豬皮凍了。豬皮凍富含膠原蛋白，具有除皺美容作用。下面看看豬皮凍怎麼做的吧！
這是準備了一斤半的豬皮，先用刀清理下背部，然後焯一下，最好放點薑片料酒去去腥
焯好水的豬皮，用刀把油脂刮乾淨，這個步驟有點費勁，需要點耐心，
刮乾淨油脂後，再用鹽反覆搓洗幾遍，乾淨之後再切成條狀
冷水下鍋開始煮，按照一斤豬皮差不多四斤水的量。
大火燒開後再轉中小火，熬製半小時後加入提前泡好的花生豆，鹽和老抽調下味
加入調料後，再熬煮半小時就好了，關火盛入容器，屋裡溫度不太高的話，冷卻兩個小時就凝固了
這是冷卻好的豬皮凍，晶瑩剔透，Q彈美味
切成自己喜歡的形狀，再調點料汁，過年的餐桌上的又一道美食
自己在家做的豬皮凍，衛生健康，女性吃了，還有美容的功效。過年用它招待親朋好友，是不錯的選擇。喜歡的話來試試吧！我是一名寶媽，致力於讓寶寶和家人吃的營養健康，會繼續為大家分享美食，喜歡的話就加關注，和我一起探討吧！
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