最近幾個月來，五一小長假相對來說是最輕鬆的一個假期了，我們的神經一直處在緊繃中，雖然現在很多方面還不能放鬆，但是已進入常態化管理，很多習慣大家都已經養成了，也就不那麼緊張了。
明天白天帶著老爸老媽出去山裡走一圈，今天晚上好好整一頓晚餐，畢竟是過節，可不能馬虎了。一家四口6個菜，一個雜糧，一個水果，有葷有素，算算價格100元不到，算算時間，下午4點超市買菜回來，也就2個小時，幾個菜就上桌了，一點都不含糊。老公說這比在外面餐廳吃樂惠多了，菜品質量好，價格也便宜。
先上這道油爆大蝦，大蝦只只是活的，個頭也很大，40元一斤稱了半斤是20元，剪去蝦鬚，下油鍋把薑絲爆香，再入大蝦爆炒幾下，淋下料酒，倒一點醬油調味，一丟丟糖增鮮，醬油倒得不是太多，入個味就好了，因為是活蝦，蝦肉Q彈，非常鮮美，每個人吃幾個就沒了。
這道五香滷鴨胗最受小朋友喜歡，理由是：香，好吃，下飯，不用吐殼。這是七兩350克鴨胗滷的，滷了一個多小時，這是最費時間的一個菜，這些鴨胗買來18元錢，剛好做一盤，平時小朋友喜歡買真空包裝的滷鴨胗當零食吃，我這個做法與買來的一樣好吃，但價格便宜多了。菜譜這幾天有發，喜歡的朋友可以翻看我的主頁。
家人百吃不厭，我百做不厭的番茄炒雞蛋，都說就愛吃我做的番茄炒蛋，做多了也是有點小心得的，首先是先炒番茄還是先炒蛋的問題，我的答案是先炒雞蛋，雞蛋液里加一點點調個味，這樣就不用事後調味了，另外油溫一定要高，油熱了雞蛋液倒下去才會瞬間凝固，再然後雞蛋不能炒老了，炒得七八分熟還有點生蛋液就可以盛起來了，等會和番茄的融合程度就更好；再說炒番茄了，最好是找有汁液的番茄，不要那種半天炒不出汁的番茄，切片的番茄炒出汁後，加點鹽調味，加點糖調味，為什麼要加糖呢，因為給人感覺這個番茄很甜，炒出來的汁水也是甜的，當然糖不能多加，半小勺大約3克就夠了；等番茄炒得半爛有汁水，再把雞蛋塊倒進去，略略翻炒一下，讓番茄和雞蛋充分融合，番茄裡有雞蛋味，雞蛋裡有番茄汁味，這個菜就好吃了，最後別忘撒一把綠蔥花進去，增香添綠，這個也很重要哦。這盤番茄炒雞蛋吃到光盤為止。
又是一個別人吃不到的菜，不過這個菜不是我做的，是單位同事送的，同事的丈母孃住在山裡，春天山裡多筍，專挑那種最嫩的小顆春筍，去了殼，整顆放進大鍋裡，撒一點點鹽，不放水，用的是柴火灶，小火焐足24小時，整顆筍體積縮小，顏色變深，筋骨酥軟，用手撕成條，淋點芝麻油拌一拌，我可以空口吃掉一整盤。有一年我們同事組隊去他們家玩，吃了一頓午飯，老母雞、五花肉都不念叨，我就惦記這盤筍，人間美味。所以每年春天同事會給我2顆，因為討要的人實在太多了。這不今天又撕了半顆筍當作一盤菜，基本都被我吃了。下次要吃真要等明年同事再打賞了。
當天最貴的一個菜，三文魚厚切，一塊三文魚腩價格45元，別看三文魚切片看起來是最簡單的一道菜，其實還是很有竅門的，首先家裡要先冰上一冰盒的冰塊，上桌的時候可以讓三文魚放在冰塊上保持脆嫩的口感。其次要算準時間，把三文魚放在速凍室去，4:30放進，冰上一個多小時剛好，口感涼涼的脆脆的，不能直接凍硬了，再切味道就不好了。再就是超市賣的三文魚會帶著皮，要平鋪在案板上批去，最後就是切的厚度了，我一般會切1釐米左右厚度，吃起來有嚼勁，也不至於太厚太膩，這麼一盤，每個人吃3、4片剛好。前幾天才去吃了日本料理，兩人套餐給我們上的就是5片三文魚，但那得要多少錢啊？家裡吃就是實惠嘛。
晚餐不能沒有綠色蔬菜，今天的是蒜香油麥菜，這個菜最簡單，就不用介紹了吧？
準備了兩根玉米，每個人吃半根就夠了，另外的主食還準備了米飯，吃點雜糧比較健康。
水果是網購的木瓜，14.9元有三個，切了半個裝盤，吃完飯每人吃幾塊很舒服。
怎麼樣，我們家五一節的晚餐，算算價格100元左右，四個人吃得心滿意足，如果去餐廳，估計得要300元吧，你覺得這樣的晚餐還好嗎？你五一假期吃了哪些好吃的？
