ps：在开始今天的主题之前，必须先弄清楚嘌呤、尿酸与痛风的关系。
一、食物中的嘌呤到底与痛风有什么关系？
1.嘌呤的最终代谢产物是尿酸，体内尿酸越高，发生痛风几率越高。（由于痛风的发病原因并不是本文的重点，所以大家只需要明白这三者之间的关系即可。）
2. 为什么有人尿酸高，但不发生痛风？
因为 尿酸高≠痛风
高尿酸血症人群中，只有5%~12%的人会发生痛风。
痛风患者中，约1%的人一生中尿酸并不高，约1/3的痛风患者在关节炎急性发作时血尿酸不高。
ps：如果你认为自己很有可能成为5%~12%人群中的一员，且又希望“吃什么”不会成为你的困扰，那么请继续看下去
二、如何看待食物中的嘌呤含量？
1. 吃的东西确实会影响尿酸水平
饮食会导致血尿酸水平升高或降低60.0 umol/L (1.0mg/dl)左右，最多升高或降低90.0 umol/L (1.0mg/dl)。
食物中的嘌呤含量越高，体内尿酸也升的越高。我和小伙伴们都亲身测试过，去青岛连吃了2天海鲜，尿酸高了70（umol/L）多。回到武汉，恢复正常的饮食就好了。
2. 尿酸正常是想吃就吃的先决条件
比如，你的尿酸480umol/L，饮食最多会使尿酸水平上升90umol/L，也就是570umol/L，痛风很容易发作。如果血尿酸水平低于360umol/L，饮食最多会使尿酸水平上升不到420umol/L，大多数患者还是很安全的。
因此，记住一句话“360万岁！”要想尽一切办法，让尿酸水平降至360umol/L以下；有痛风石或者痛风反复发作的患者，要将尿酸水平控制在300umol/L以下。（至于如何降尿酸，接下来会撰文告知）
如果你的尿酸水平偏高，就要尽量避免吃表中标红的食物，灰色部分应该少吃，不要过量。
ps：上面说的这些如果都懂了，继续回答大家常问的食物问题，如豆制品、酒、饮料、香菇等。
三、医生和其他患者交代的这些东西，还能吃吗？
1. 豆类及豆制品
虽然嘌呤含量高，但新的研究发现：豆类尤其是豆制品能降低血尿酸，因为它促进尿酸排泄的作用要大于升高尿酸的作用。
对尿酸高和痛风来说，豆制品比豆类食物更好。因为纯豆类的嘌呤含量普遍高于豆制品，豆制品在加工中会流失一部分嘌呤。
2. 酒
最容易诱发痛风的是酒，排行榜是：老酒（黄酒）>啤酒>白酒>红酒。
大量研究都证明，酒喝的越多，痛风发作越多。很多痛风患者深有体会吧，如果能戒就戒了。实在戒不掉，少喝一点，男士每天不超过35ml，女士不超过18ml。还要记得复查血尿酸，看看高不高。
3. 菠菜
记住2点：第一，蔬菜多为碱性食物，对痛风有好处。即使嘌呤含量高，也不限制大家吃。
第二，嘌呤溶于水，做菜时可以先焯一下水。
4. 菌菇类
“蓝瘦，香菇”记得住吧？
5. 肉
内脏的嘌呤含量普遍较高，且胆固醇高，建议少吃。
记住“吃肉，不喝汤”。嘌呤溶于水，尽量少喝浓汤、高汤，里面的嘌呤可多了。做的时候，可以先将肉放在水里焯一下。
四、最容易忽视的果糖
果糖，及高果糖浆，也称果葡糖浆或葡萄糖异构糖浆，是一种甜味剂，广泛运用在各种饮料和含糖食物中。摄入过多，会大大增加痛风的发生，还会增加糖尿病、心血管和癌灶的发生。别再喝含糖饮料了，喝普通白开水就好了。
果糖也存在于水果中，会增加痛风发作。
果糖高的水果有：苹果、橙子、柚子、荔枝、桂圆、香蕉、杨梅、石榴、无花果等。
五、对痛风有好处的食物
1. 樱桃
研究表明，樱桃不仅具有抗炎作用，能起到消肿和减轻疼痛的作用；还有降尿酸作用，如年轻女性摄入280g樱桃，5小时候尿酸降低36umol/L，尿酸排泄增加73%。
2. 碱性食物
蔬菜等碱性食物，具有碱化尿液、降低尿酸的作用。
3. 白开水
大量饮水，保持每天的尿量在2000ml以上，有助于尿酸的排泄。千万不要用含糖饮料代替。
4. 苏打水
具有碱化尿液的功能，使更多的尿酸溶解，随着尿液排出。如果担心买不到合适的苏打水，可以到易康伴侣的积分商城购买--清呤卫士。
5. 咖啡
不但不会诱发痛风，且与血尿酸呈负相关，也就是说能够降低尿酸，而且嘌呤含量很低。是不加糖的咖啡哦，速溶、N合一的咖啡请自动走开。有喝咖啡习惯的，可以继续；喝不习惯的，也不必强求。
