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四川人“最推荐”的4种火锅食材，每一种都是吃不腻，你肯定吃过
火锅是中华美食中比较具有代表性的组成部分，如今，很多外国人对中国美食的定义就集中在火锅这种特色美食上。而在中国，吃火锅吃的最讲究最地道的地方则是川渝地区。而四川人吃火锅时也有很多小习惯，有4种火锅食材就是他们怎么吃都吃不腻的。下面，我们就来一起看看四川人都喜欢吃哪几种火锅食材！
第1种就是大家非常熟悉的鸭肠，对火锅爱好者来说，鸭肠应该是吃火锅时必点的美食。而且在四川人眼中，用火锅煮出来的鸭肠味道鲜美，口感鲜嫩，是其他美食无法比拟的。更重要的是，四川人非常喜欢吃动物内脏，而且他们对动物内脏的处理方式也非常简单直接，而鸭肠更是他们吃火锅时的不二首选。很多四川人都觉得鸭肠吃起来嘎吱嘎吱脆，越吃越有嚼劲，越吃越上瘾。
第2种火锅食材就是毛肚了。在四川人眼里，毛肚和火锅是标配，毛肚也是最适合做火锅食材的食物。新鲜的毛肚放在火锅中烫上一会儿就可以吃，其口感非常的鲜美爽脆，而且嚼劲十足。虽然很多人最开始无法接受毛肚，觉得太重口味，但是也有一些火锅爱好者吃一次就忘不了。而对四川人来说，用毛肚涮火锅绝对是百吃不腻。
第3种备受四川人喜爱的火锅食材就是脑花了。之前有网友爆料说：脑花是四川人最爱吃的一种火锅食材，但对于外地人来说，脑花的确有些重口味，看到脑花的外形，很多外地人就被吓得不敢伸筷子。可是四川人却觉得：把脑花放在辣汤中煮熟后，吃起来的口感非常的鲜嫩，就像在吃嫩豆腐一样。
第4种就是鸭血。鸭血不仅颇受四川火锅爱好者的喜爱，同时它也是全国各地吃货们的心头好。很多吃货吃火锅时都必点鸭血，真正的鸭血往往是经过高温处理的。把新鲜的鸭血放在火锅的辣汤中煮熟后，不仅味道鲜香可口，而且口感也非常的鲜嫩诱人，一吃就停不下来。当然，真正的鸭血加工程序比较复杂，所以价格也比较昂贵，如果大家吃火锅时鸭血的价格比较平价的话，那就说明其质量不好，很可能并非正宗的鸭血。你点火锅时最喜欢点哪些食材呢？
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火锅已经成为时下引领潮流的一种美食，以前火锅大多数遍布在川渝一带，现在火锅已经遍布全国各地。正宗川味的辣香味浓、烫菜的鲜香嫩脆、味美可口而闻名遐迩，香飘四方。现已走出国门。我们一起看看作为火锅发源地之一的四川有哪些口碑不错的火锅。
蜀九香火锅
这家火锅店的整体装修就很有艺术感，进店的第一感觉好像不是吃火锅而来。酱料丰富，手工面独特，服务周到。推荐这家的鸳鸯白锅，汤料熬制得很鲜，鲫鱼和番茄的搭配让汤的口味十分到位。
秦妈火锅
锅底很香，越煮越浓郁！食材很新鲜。店内装修色调以红色为主，加上古韵的装风格，吸引了大批吃客前去打卡。
解放碑洞子老火锅
锅底飘香，颜色红亮自然，看着就让人垂涎三尺，菜品分量很足，菜品很新鲜，推荐这家的四季火锅锅底。醇厚牛油味，老派火锅最佳口味代表。
巴蜀大宅门火锅
境挺好，怀旧的装修风格，进店吃火锅也有了不一样的体验。锅底颜色透亮自然，上面漂浮着佐料，看着就让人食欲大增。
老码头火锅
总体上感觉用料比较用心，火锅底料应该用的是清油。毛肚口感一般，其他蔬菜制品比较新鲜。
十七码头老灶台火锅
店里环境很好，店内配置的碗和杯子也都怀旧的样式，店里放的歌谣都是偏经典的老歌鸳鸯锅中间的菌汤还不错呢，味道很鲜。
侨林火锅
民国风的装修风格，属于新派火锅一类的，味道油而不腻，菜品份量还算蛮多的，也比较新鲜。
巴山月火锅
整个装修都是偏民国风的，菜单之类的也是如此。菜品新鲜摆盘也是很漂亮份量也是蛮足的！火锅味道还不错关键是气氛好心情什么的都好了。
魏蜀吾火锅
有种老重庆的感觉，每一桌对应老重庆一门，有投影、唱台，服务生中山装，整体感觉挺不错的，锅是铜锅，桌子和店都很干净。
洞亭火锅
店面的环境很不错，地板很干净，红油锅底口感非常地道，涮菜分量很足，味道也很入味，无论是配酒水3还是配米饭都是妥妥的。
头号斯文人
我觉得四川的火锅现部分都是以前的重庆老火锅的模式，牛油锅底，老火锅的传统风格，麻辣鲜香烫，让人越吃越上瘾，吃火锅我个人认为最好吃的还是火锅老三遍：毛肚，鸭肠，黄豆芽。
1.毛肚，可以说是四川火锅的代表菜品了，毛肚其实也称百叶肚，俗称牛百叶，它是我们大多数人去吃火锅时必点的菜品，少了牛肚，总感觉火锅不完整。
2.鸭肠：鸭肠也算是四川火锅最早的菜品之一了，鸭肠七上八下的熟了，在蘸碟里一蘸就可吃了，鸭肠脆嫩入味，也是火锅控们首选菜品之一了。
3.黄豆芽：黄豆芽是烫火锅必点的素菜，黄豆芽烫火锅香脆可口，是火锅主要素菜之一，由来已久，那时还没有黄喉的概念！
人生苦短，麻辣鲜香！！！！！！！
