紫砂壺
泡茶能體現茶的真味，但泡茶手法也需講究。持壺不僅僅是為了倒茶，而且能體現主人的修養風度。
傳統的側提壺，如是 200 毫升以內的小壺，以“單手把提點鈕”的方式來持壺較為利落美觀。其方法是用拇指與中指捏把，並稍向壺心傾斜，然後以無名指與小指抵住壺把的下方。這樣，食指可以很方便地點住蓋鈕，壺的重心好掌握。如果夾把時手指向壺身外側傾斜，提起壺來會覺得吃力，而且往下墜。
200 毫升至 400 毫升之間的中型壺，若覺單手操作較為吃力，可改以“雙手提把點鈕”的方式，其方法是以拇指與食指夾住壺把，中指以下手指輔助之，另外一隻手的食指點住蓋鈕。 400 毫升以上的大壺就要以“雙手穿把點鈕”的方法來拿了。其方法是將食指或中指，或更多的指頭穿過壺把，拇指按住壺把上方，另外一隻手的食指按住蓋鈕，其他四指應該收攏。
另外有種飛天壺，壺把一端往上飛揚如綵帶飄逸的樣子，其方法是用食指以下的指頭從外往內勾住壺提，或視長度決定幾隻手指，然後拇指按住蓋鈕，這便是所謂“飛天提把持壺法”。
至於茶盅的拿法，遇到有蓋的，其盅口兩側為持罕見的造型，可用拇指、中指與無名指形成三角點捉住茶盅，以食指輕點蓋鈕，小指向內收攏，不能太用力而顯得不自然。如果是開口式茶盅，有個側把，那就以單手提把的方式持盅。 按蓋鈕的手，除了避免蓋子掉落、穩走持壺之外，還有控制出水的效用。
▲飛天壺
一把壺或盅製作得精緻，蓋子蓋上，按住氣孔，水會流不出去的，我們就利用這個功能，要進水時，按住氣孔，要倒水時，放開氣孔。有些壺或盅在蓋鈕的地方考慮至手指移開氣孔後放置的位置，而有所謂的“復鈕”出現。還有一種壺將氣孔設計在手指不能按住的地方，就只能點鈕，不能進水了。 把在蓋子上面的壺，叫“提樑壺”。
有的提很高，有的提只在蓋子的上方。持壺的方法是以拇指與食、中指夾住壺提後半部的地方（拿在正中間顯得有點呆板），提低的話，以拇指順便點住蓋鈕。提高的話，以另外一隻手的食指點住蓋鈕。如果蓋鈕在倒水的時候沒有掉落的危險，不點住蓋鈕也沒關係。
▲雙手提把點鈕的茶壺
廣東、福建、貴州、雲南、四川和臺灣，在飲茶前是要對茶具提溫。提溫的對象有三種：茶壺、茶葉、茶杯。放茶葉之前，先把茶壺溫熱一下，稱為“溫壺”，這是為了控制好水溫，不致於被壺吸收而降低熱量。
怎麼做呢？先把水加熱，比泡茶用水的溫度再高一點，然後提起水壺，以 10~15 釐米高的距離，水柱不要太粗，以繞倒的方式將壺衝至八分滿。因為提壺提的太低，會有灌注的感覺，水流太粗，不夠文雅，停在一點倒水，顯得單調，向內繞倒比較生動活潑。 大約過 1 分鐘，將茶盅的蓋子打開放在“蓋置”上，提起茶壺，在茶巾上沾一下，將水倒入盅裡。
蓋上盅蓋，繼續利用這些水溫盅。茶壺沏茶，到了茶在壺內已快泡到適當的濃度，再將盅內的水倒掉。 提壺倒水、倒茶入盅或是持盅之前，養成在茶巾上沾一下的習慣，這樣，如果壺底、盅底有水滴，可以被吸於。
泡茶之前，將茶葉熱一下，一方面是提高茶葉的溫度，使泡茶的水溫更接近我們所需要的溫度，另一方面是利用茶溫升高後，欣賞茶葉的香氣，察覺茶葉品質的優劣。
▲單手把提點鈕的壺
方法有兩種：
（1）將壺溫熱後，把適量的茶葉放進去；蓋上蓋子，利用壺內的熱度將茶悶 1 分鐘，這時可欣賞茶葉的香氣。
（2）溫潤泡，將壺溫熱後，把茶葉放進去，以適合這種茶時溫度的泡茶用水依向內的方向繞倒，將茶葉打溼後，蓋上壺蓋，隨即馬上將水倒掉。這時茶葉吸收了熱量與水分，原本乾巴巴的茶葉變成了含苞待放的狀態，也是欣賞茶葉“湯前香”很好的時機。
溫潤泡的方法對重香氣的輕焙火茶類來說，比較容易將香氣沖走，所以動作一定要快，水溫不要太高，如果遇到了這類非常新鮮的茶葉，改用第一種的方法較為放心。焙火稍重，或是陳年的老茶，溫潤泡的方法頗能發揮它的功能。
為茶杯提溫時，一方面將杯子燙熱，免得茶湯倒進後很快地變冷，另一方面也使手與嘴唇感受到同樣的溫度。否則一冷一熱，感覺不好，而且不知道杯內茶湯溫度容易將舌頭燙傷。最好將茶倒在杯裡後，稍待片刻再端給客人，使杯子與茶湯的溫度調和一下。
