如果这道菜不是我亲手做出来的，我自己也会误认为这就是一道简简单单的素炒黄花菜，然而并不是。
这是素炒芭蕉花。据说芭蕉花的药用价值特别高，它能活血化瘀，预防癌症，止痛消炎，还能减肥，所以向来就爱尝试各种野菜和花花草草的我，遇见了芭蕉花，自然是不会放弃了。
这是前几天下雨，我们一家人冒雨出行时，在路边看到的几棵芭蕉树上长出来的一个芭蕉花，只有一个，其他的都被别人捷足先登了。既然遇见就是缘分，我能想象到一道美食摆在眼前的情景，立马摘了下来带回家了。我之前看到很多人说炒芭蕉花吃的时候，芭蕉花会有一股子涩味儿，我倒没注意，我炒出来的芭蕉花不涩口，个人感觉味道还不错，可能是做法不一样吧。
准备材料：芭蕉花一朵（姑且叫朵吧，这长的跟个玉米棒子一样，叫朵还真不像），小米椒六七只，生姜一块，小香葱几根。
【步骤一】：掰开芭蕉花的外壳，取出里面的花蕊，就是这个乍一看，长的跟黄花菜一样样。剥的时候尽量戴上一次性手套，因为花里面的汁液遇见空气会氧化变黑，弄到指甲里，指甲手指头都会变得乌漆麻黑的，我是觉得徒手方便，就直接下手了。
【步骤二】：锅里放水烧开，把芭蕉花放进去焯水，焯水能去除芭蕉花的一些涩味。滴几滴醋进去，个人认为这样会防止芭蕉花变黑，事实也的确如此。芭蕉花变软之后捞出来过冷水冲洗。
【步骤三】：把花里的一根花心取出来，就是图片里我右手上拿的这个细丝一样的东西，这个比较硬，摸在手里感觉像塑料，如果不取出来，花炒熟之后，吃起来肯定会影响口感，也有一些人是把芭蕉花切碎了吃的，就没取出这个。
【步骤四】：把处理好的芭蕉花放入容器里，加适量盐腌制一下。炒的时候捏干水分。
【步骤五】：把小米椒生姜香葱切沫，锅里倒油烧热，放入小米椒和生姜爆炒出香味儿。
【步骤六】：放入香蕉花翻遍两分钟，最后撒入葱花和适量鸡精即可出锅了。
个人感觉，我的这道素炒香蕉花，无论颜色还是口感斗还不错，颜色没有想象中的那么黑，口感也很好，不涩口，就连我们家从不吃野菜的大儿子也吃了不少，他说看上去比黄花菜好看多了，也好吃多了。
当然，食用芭蕉花也是有禁忌的，对于气虚体质，阳虚体质的人士来说，是不适宜食用芭蕉花的。凡火旺泄精、阴虚水乏、小便不利、口舌干燥者皆禁用。食用芭蕉花要忌鱼、羊、生冷、蛋和蒜这些食物。
芭蕉花哪些人群不能吃
适宜身体虚弱、精力差、免疫力低下、易生病者。凡火旺泄精、阴虚水乏、小便不利、口舌干燥者皆禁用。
- 跟我一样喜欢猎奇的朋友，遇见芭蕉花了，一定要尝试一下哦。
