簡單易做的幾道湯，幾分鐘就能做好，好喝清爽不油膩

湯分為濃湯和清湯，在我認為濃湯就是食材經過焯水，洗乾淨，放入沙煲裡，再加上些滋補的藥材或者其他食材一起燉，先大火煮開，在文火慢燉，經過幾個小時熬製出來的湯，我就叫濃湯。清湯就是水開後放入食材煮熟的我就叫它清湯，清湯比較簡單，又不耗時間，煮熟就可以吃。

我們家特別喜歡喝湯，一年四季都煮湯喝，春夏秋煮清湯比較多，清爽可口。冬天就煲濃湯，湯里加些滋補的藥材，吃了身體暖和，味道香濃可口。給大家分享一下我煮的幾道湯。

第一道：荷包蛋生菜湯

荷包蛋生菜湯

食材：雞蛋、生菜、生薑

調料：鹽、料酒、雞精

1. 生菜洗乾淨切小段，生薑切片。
2. 鍋燒熱倒入油，把雞蛋打到鍋裡煎荷包蛋。
3. 荷包蛋煎好後，放入生薑爆一下，倒入冷水下鍋，再放入少許料酒，煮至湯有點濃白，最後放入切好的生菜煮熟，加點鹽和雞精出鍋。

第二道：肉末生菜湯

肉末生菜湯

食材：豬肉、生菜、生薑

調料：鹽、生粉、料酒、生抽醬油、雞精

1. 豬肉剁碎，放點鹽、生粉、雞精、少許醬油和食用油拌勻醃製十五分鐘。
2. 生菜洗乾淨切段，生薑切片。
3. 水燒開，放入豬肉末和生薑，再放入料酒煮一下，然後放入生菜和食用油和鹽，最後放入雞精就可以出鍋了。

第三道：冬瓜肉片湯

冬瓜肉片湯

食材：冬瓜、瘦肉、蔥、生薑

調料：鹽、生粉、料酒、生抽醬油、雞精

1. 瘦肉切片，放入鹽、生粉、少許生抽醬油和食用油拌勻醃製十五分鐘。
2. 冬瓜削皮切片，生薑切片，蔥切細。
3. 水燒開，放入生薑和肉片，倒入少許料酒煮一下。
4. 放入冬瓜煮熟，再放點食用油和鹽，最後放入蔥和雞精就可以出鍋了。

第四道：西紅柿蛋花湯

西紅柿蛋花湯

食材：西紅柿、雞蛋、生薑、蔥

調料：鹽、雞精

1. 西紅柿切小粒，生薑切片，蔥切細。
2. 雞蛋打散成雞蛋液備用。
3. 鍋燒熱倒入油，放入生薑和西紅柿炒一下，再放入鹽加點冷水煮開，煮開後再煮兩分鐘，然後放入雞蛋，最後放入蔥和雞精就可以出鍋了。

第五道：西紅柿豆腐蛋花湯

西紅柿豆腐蛋花湯

食材：西紅柿、嫩豆腐、雞蛋、生薑、蔥

調料：鹽、雞精

1. 西紅柿切小粒，嫩豆腐切小塊，生薑切片，蔥切細。
2. 雞蛋打散成雞蛋液備用。
3. 鍋燒熱倒入油，放入生薑、西紅柿下鍋翻炒一下，再加入鹽，倒入冷水下鍋煮開，煮開後再煮兩分鐘。
4. 放入嫩豆腐煮兩分鐘，最後放入雞蛋液、蔥和雞精就可以出鍋了。

第六道：狗肝菜肉片湯

狗肝菜（野菜）

狗肝菜肉片湯

食材：狗肝菜（一種野菜）、瘦肉

調料：鹽、生粉、生抽醬油、雞精

1. 瘦肉切片，放入鹽、生粉、少許生抽醬油、雞精和食用油拌勻醃製十五分鐘。
2. 狗肝菜掐掉老梗洗乾淨備用。
3. 水燒開，放入肉片下鍋煮一下，然後再放入狗肝菜，淋入食用油，再放入鹽煮一下，最後放入雞精就可以出鍋了。

第七道：荷包蛋豆腐湯

荷包蛋豆腐湯

食材：雞蛋、嫩豆腐、生薑、蔥

調料：鹽、料酒、雞精

1. 嫩豆腐切成小塊，生薑切片，蔥切細備用。
2. 燒熱倒入油，打入雞蛋煎成荷包蛋，放入生薑爆一下，再加入冷水和放少許料酒煮一下，煮至有點奶白色。
3. 放入鹽和嫩豆腐煮兩分鐘，最後放入蔥和雞精就可以出鍋了。

這幾道簡單易做的湯，味道鮮美好喝，我的家人都特別愛喝，在這裡分享給大家，喜歡的朋友就趕緊試試吧。

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