初夏常喝湯，腸胃舒服不上火，1小時就搞定，好喝！
感覺春天還是昨天的事情，一眨眼夏天就到了。前天剛到了一股冷空氣，又颳風又下雨的，凍得孩子把羽絨便服都套上了，沒想到今天放晴以後，溫度一下就高到了36度，都說夏天的天氣是“一場雨一場熱”，一點沒錯。溫度一高，天氣乾燥的厲害，家人的食慾也不是很好了。初夏，溫差比較大要常喝湯，腸胃舒服，多喝些不僅不胖還下火。
這兩天我家每天來1鍋湯，煨湯沒有多繁雜的過程，就是慢燉就可以了，1小時就搞定，做法簡單不說，營養豐富還能補充水分，多喝不胖！今天分享的一鍋湯是“老母雞蟲草湯”。燉雞湯也是有講究的，雞湯想要好喝，一定要用1年以上的老母雞燉湯，油脂厚，燉出的湯才鮮美；而1年左右的公雞不適合燉湯，只適合生炒；1年以下的小雞叫做童子雞，適合做炸雞或者童子雞吃。燉湯到底用大火還是小火？到底焯不焯水？今天宋宋分享給朋友們好喝的“蟲草花母雞湯”。
【蟲草花母雞湯】
【食材】：老母雞1/3、乾貝10顆、百合適量、蟲草花10克、薑片適量、枸杞適量、食鹽1勺、
【做法】
第一步：蟲草花和乾貝清洗乾淨，然後泡進清水裡20分鐘。蟲草花又叫做蛹草花，是一種很滋補的菌類，燉雞湯、鴨湯或者排骨湯的時候放進去一些，經常喝可以提高免疫力。
第二步：鍋裡燒開3碗清水，把雞肉放進鍋中開水焯一下，燒開以後，撇去浮沫，撈出來沖洗乾淨備用。
第三步：炒好的雞肉放進燉鍋中，把泡好的蟲草花、乾貝、百合、薑片一起放進去。
第四步：加入足量的清水進去，冷水上鍋，大火燒開，然後轉最小火慢煨1個小時。
第五步：一個小時以後，關火，加入枸杞、食鹽進去調味即可。喜歡胡椒粉還可以調入胡椒粉進去增加口感。
宋宋心得：
- 燉湯一定要把雞肉焯水，炒出血沫才不會腥，燉的湯才鮮美。
- 燉湯一定要最小火慢燉，小火煨湯一個小時，湯才好喝。你學會了嗎？夏天來了，天氣炎熱又幹燥，別忘記多喝湯，多喝水哦！
- 多喝湯能促進腸胃吸收，加快身體代謝，增強免疫力，夏天多喝一些湯，舒服。
這就是今天宋宋分享給朋友們的【蟲草花老雞湯】，在這個鳥語花香，萬物皆美的季節裡，我想對所有認識我的，不認識我的；關注我和沒有關注我的朋友們說一聲：我只想親自做飯菜給你吃，再不濟我也要親自教會你如何做飯菜！如果你喜歡美食，快來關注我！
