免疫力是最好的医生，平时多吃这道菜，补充蛋白质，增强免疫力
鸡胸肉肉质鲜嫩，营养美味，具有滋补养身的作用。鸡胸肉虽然营养丰富，
但是却只含有很少的脂肪，大致和螃蟹和虾的脂肪相当，是唯一一种不用
担心是动物性脂肪而让人体受到伤害的肉类。
据中国膳食指南指出：鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、
钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有
高度不饱和脂肪酸。
另外，鸡胸肉还含有磷脂类，它对人体的生长发育至关重要，鸡胸肉也是
人类膳食结构磷脂的重要来源。
鸡胸肉由于热量低脂肪含量低并且蛋白质含量丰富，容易被人体吸收，
深受减肥和健康人士的喜爱。
常吃鸡胸肉能够增强肝脏的功能，提高免疫力。
人体免疫力是最高明的医生，教你一道菜，补充蛋白质，提高免疫力。
详细的做法步骤告诉你，喜欢的就收藏起来：
食材：鸡胸肉，杏鲍菇，青椒，鸡蛋，姜蒜葱。
第一步：把清洗好的杏鲍菇切薄片。
青辣椒清洗干净切片，生姜切片，大蒜切片，葱切小段。
把鸡胸肉清洗干净后，用刀切薄片。
把切好的鸡肉片放到清水里，用手抓洗几遍，这一步的目的是把鸡胸肉里面
的血水清洗干净。
鸡胸肉抓洗干净后，装入一个碗中，加适量的盐，适量的料酒去腥，
打入一个鸡蛋的蛋清，再加一勺玉米淀粉，用手抓匀上劲。腌制10分钟，
让鸡胸肉入味。
第二步：热锅烧油，油温5成热后，把腌制好的鸡胸肉放入翻炒。
把鸡肉煸炒好后，盛出装盘备用。
第三步：锅中烧水，水开后，把杏鲍菇放入焯水一遍。焯水的目的
是为了去除菌类里面的草酸。
杏鲍菇焯水2分钟后捞出，过一遍凉水，然后控水捞出备用。
另起锅烧油，油温5成热后，把青椒，葱姜蒜放入爆香。
爆香后，把杏鲍菇放入，一起翻炒。
加入少许蚝油，适量的生抽，少许老抽调色。
再加少许料酒去腥，
翻炒均匀，然后把鸡胸肉放入。
大火翻炒2分钟，最后加几滴香油增香，适合自己口味的食盐，翻炒均匀后，出锅
装盘。
这道补充蛋白质，提高免疫力的菜就做好了，特别适合身体虚弱，免疫力
低下的中老年人。
饮食小贴士：
杏鲍菇具有低热量、低脂肪、低钾、低蛋白质、低钙低钠的特点，
经常能提高身体高免疫力。
