從前秋葵在餐桌上並不普遍，甚至是近幾年才慢慢讓越來越多人接受的食材。後來大家還對秋葵非常追捧，因為秋葵的營養非常豐富，它除了含有豐富的維生素和礦物質，還富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。
值得一提的是，秋葵的鈣含量也很豐富，給寶寶適量吃點秋葵有補鈣的作用。而且它的粘液還可以保護腸道有助於消化。
不過，有些言論也“神化”了秋葵，說它的蛋白質很高，甚至比雞蛋高，其實並不然。它的蛋白質很高一說僅僅是跟其他蔬菜對比而已，真實含量只有2.5g/100g，還是不如雞蛋或肉肉的。
所以，咱們吃秋葵還是要搭配蛋白質食物哦，譬如今天給你們分享的這一道秋葵炒雞蛋就很不錯的，給到寶寶全面的營養。而且秋葵的粘液讓炒蛋更滑嫩，炒蛋包裹著秋葵也讓稍微帶著粗糙的秋葵吃起來更容易讓寶寶接受呢。
| 秋葵炒雞蛋 |
參考月齡：
12M+
對本食譜食材不過敏的寶寶
材料：
雞蛋2個，秋葵3根，生抽2克，食用油適量
做法：
1、雞蛋打散
2、燒開一鍋水，放入秋葵焯水
3、撈出秋葵切塊
4、倒進鍋裡，小火加熱
5、倒入秋葵翻炒
6、倒入生抽翻炒調味
7、倒入蛋液翻炒炒熟即可
營養又下飯
輔食君小問答
Q1：可以不放生抽嗎？
A：可以的啊，調味也可以加入鹽或蝦皮粉調味的。
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