今年是特殊的一年，因为新型冠状病毒肺炎的影响，一直都被禁足在家。现在也不知不觉已经来到元宵节。这段时间以来，感觉已经是过出了境界了。每天过的日子都是吃了玩，玩了睡，睡醒了再吃。以往那个三餐不准点的情况已经好久没出现了。由于时间充裕，所以基本都能做到准点做饭，准点吃饭。
随着时间的推移，过年那种肉菜巨贵的情况慢慢已经不见，现在买菜买肉也方便很多了。附近虽然很多商铺都还没有开门，不过大超市还是有开的，肉类菜类都可以买到，另外市场旁边的老阿姨的小摊也能买到新鲜的蔬菜。
蛰伏了那么久，今天是元宵节，所以无论如何，也得折腾一下，弄点好吃的犒劳一下大家。一早就全副武装，跑了一趟菜市场，买了一些久违的猪肉回来。今天元宵节是做猪肉大餐。
先来一个懒人版的红烧肉。买来的五花肉洗干净，在做红烧肉之前，必须要先过一下水。我一般就是放2~3片姜片，适量的料酒，以及一个葱结。凉水下锅煮开，撇开浮沫再煮上一分钟，就可以捞出来备用。
另干净锅烧干水分，下少许油，放过好水的肉到热锅翻炒一下，炒得两面稍微有点焦黄出油的时候，放水进去烧开。烧开后，为节约时间，我一般是换锅，放到电饭锅里去炖。这个时候也会加一些冰糖下去，适量的生抽和老抽。看下图焦黄的样子，是不是挺有食欲的？
这个就是成品了，因为加了冰糖，这个肉虽然看起来油多，但是吃起来一点也不腻。大家因为有这个下饭菜，能多吃一碗饭。
因为今天是过节，早上市场的猪脚看起来很不错，我就顺便再买了一个猪脚回来，准备闷了吃。下图就是今晚第二个大菜：焖猪脚。拍图技术有限，看起来一般，不过小孩子直呼好吃。
有肉必须也要配着青菜吃。因为今天的肉比较多，所以做了解油腻的手撕包菜。加了少许醋和几个辣椒下去炒，吃起来味道相当不错。
以上就是我们家的元宵节，简单而温馨的一餐。不知道你家的元宵节是怎样过的呢？
