在南方人眼中，包子是日常生活中最常見早餐之一，其種類繁多，營養豐富，深受廣大群眾的喜歡。而在大多數居家自制手工包子的過程中，包子的發麵過程一般時間都很長，導致了很多人都不喜歡在家做包子，而選擇了出門直接買，這樣既節省的時間，又避免了自己把包子做“廢”的情況。對於這種狀況，筆者今天特意推出一款無需發麵的包子，操作過程也是相對的簡單，而且根據最近一段時間大家都在減肥的狀態，筆者也做了相應的調整，做了一款全素的白菜豆腐包。如果你感覺這款包子對你有一定吸引力的話，不妨看看筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。
首先我們準備娃娃菜一棵或者白菜150克，中筋麵粉200克，豆腐120克，胡蘿蔔1根，雞蛋2個，蔥花和黑芝麻少許，輔料準備蠔油，五香粉，鹽，雞精，生抽即可。
第一步：首先我們把白菜適當切碎，放入一個碗中，加少許的鹽醃製出水，過程大概八分鐘左右。
第二步：然後我們把豆腐切成小塊，胡蘿蔔切碎備用。
第三步：準備一個碗，在碗中放入兩個雞蛋和切好的豆腐，然後把二者均勻融合。
第四步：平底鍋加入少許的油，五成油溫倒入裹滿雞蛋液的豆腐，翻炒至表皮微微焦黃。
第五步：隨後我們把準備好的胡蘿蔔碎和蔥花倒入鍋中，翻炒兩分鐘後盛出備用。
第六步：把白菜擰乾水分，放入炒好的餡料內（豆腐炒胡蘿蔔碎），均勻攪拌一分鐘。
第七步：隨後在碗中加入五香粉，蠔油，少量的鹽，雞精，生抽，均勻攪拌備用。
第八步：準備一個大一點的碗，放入中筋麵粉，用25°的溫水和麵，攪拌成絮狀之後淋上一些食用油，然後揉捏成麵糰。
第九步：隨後我們把麵糰搓成長條，把長條切出35克等分的小劑子，用擀麵杖擀成饅頭皮，包裹住準備好了白菜豆腐餡兒，做成包子備用。
第十步：平底鍋底部刷上一層油，然後把包子放在上面，煎至底部金黃酥脆，全程中火煎制即可。
第十一步：往平底鍋加入1/4包子高度的清水，然後蓋上蓋，開中火把鍋裡的水燜幹。這個步驟尤為重要，很多朋友在家裡自己做的話，很容易把包子也連同烤焦了，所以我們在操作這個步驟的時候儘量不要離開鍋邊，以免燒焦之後你還不知道。
第十二步：待鍋底的水份已經蒸發的差不多了，我們可以適當關火，然後在包子上面撒上一層黑芝麻，這樣我們就可以出鍋開吃了。
這道美味的整個操作步驟，就和大家街邊吃的鍋貼差不多操作，所以在最後的“生煎”過程要尤為注意哦。如果你感覺今天這道美食還算不錯的話，不妨按照筆者的步驟再家嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡，喜歡文章的朋友多多關注我哦！
