米饭，作为最常见的主食之一，我们的日常生活都离不开它，尤其是南方的朋友们，平常都是以米饭为主食的，不像小编的家乡一样，顿顿都吃馒头（不过比起顿顿吃米饭，我还是会选择馒头，毕竟从小的饮食习惯）。
但是这个我们日常生活中不可缺少的主食，有时候也是让人头疼，为什么呢？因为煮饭又煮多了，剩饭又没人爱吃，倒掉吧又太浪费了，尤其是像小编这样的心里没数的，每次都担心不够吃的，心里想着再放一点点吧，结果就是基本上每次煮饭都多，怎么办呢？那就做成蛋炒饭呀，而且蛋炒饭用新蒸的还不好吃呢，就得用剩下的，虽然不是很喜欢吃米饭，但是蛋炒饭还是很爱吃的，下面就教大家一种家常蛋炒饭的做法，用最简单的食材就能做，营养又美味，家人还能多吃两碗！
需要的食材：米饭 葱 鸡蛋 黄瓜 火腿
第一步：
将黄瓜（一般放一根黄瓜就可以了）切成丁，火腿（火腿的话小编觉得那种方腿比较好吃些，看个人口味吧，也可以用别的）也切成丁，再切点葱花备用。
第二步：
取两个鸡蛋（在这吐槽一下，现在的鸡蛋是真贵啊，不知道大家那里鸡蛋价格怎么样，小编这里已经6块钱一斤了，现在猪肉已经涨得吃不起了，马上鸡蛋也要吃不起了~），在碗里打散备用。
第三步：
起锅，加入适量食用油，把鸡蛋液倒进去，炒一下，尽量搅的散碎一点，炒好后装到碗里备用。
第四步：
锅里再加入少量食用油，油热后把切好的葱花倒进去爆香，然后加入切好的黄瓜和火腿丁，翻炒几下后调成小火把米饭倒进去，然后用勺子把粘在一起成团的米饭压一下使它们分开，不好分的话再用干净的筷子沿一个方向搅拌一下，直到所有的米饭粒分离开来，变成一粒一粒的，注意前面一定要调成小火，不然的话容易粘锅，然后用锅铲快速翻炒几下就可以了，装盘就可以吃啦。
这就是今天给大家推荐的家常蛋炒饭了，这下家里再有剩饭不用愁了。
小贴士：
1、米饭要是多的话可以多放点黄瓜或者胡萝卜等蔬菜，不然主食米饭吃太多的话容易胖；
2、放油的时候不要放太多，不然炒出来太油了，吃起来特别腻；
3、米饭倒进去后尽量弄成一粒一粒的，不然影响口感。
