大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！
媳婦非得吃香椿拌豆腐，就去超市買了兩把，差點吐血，一小把15塊錢，兩把加起來都沒有一斤，竟然花了30元大洋，竟然趕上了豬肉的價錢，真的是菜比肉還貴。
香椿是唯一一個“樹上的蔬菜”，可謂是春天鶴立雞群的一道菜，獨特的味道，加上只有春天才能吃的短暫時間，吃香味簡直就是一種幸福，今天小董就先做一個香椿拌豆腐，由於香椿太貴了，就吃一半吧，另外一半留著做香椿炒雞蛋。
一.首先準備好食材，15塊錢的香椿，一塊嫩豆腐，一把香蔥
二.然後我們就開始做香椿拌豆腐
1.先將香椿焯一遍水，焯水的時候水中少放一點鹽，這樣可以使香椿保持翠綠，因為香椿中有硝酸鹽和亞硝酸鹽，會對身體有害，簡單的焯30秒就可以了，時間長了也會影響香椿的口感。
2.同樣的方法，我們將豆腐焯水30秒，這樣可以去除豆腐的豆腥味，然後撈出來，過一遍涼開水，這樣也可以使豆腐更嫩，口感更好
3.把香椿切成小丁，然後把豆腐放入碗中，將豆腐壓碎，然後放入切好的香椿，再放入切好的香蔥段，適量的鹽和生抽，加點萬能的香油，抓拌均勻，就可以轉盤開吃了
三.老婆吃後感
我：老婆，香椿拌豆腐好吃嗎？
老婆：不好吃，我只看到了豆腐，根本就沒有看到香椿。
我：就這還15塊錢呢，如果光吃一盤子香椿，一百塊錢就沒有了
老婆：.......
四.注意事項
大家買香椿的時候一定要挑選比較嫩的香椿，因為越老的裡面硝酸鹽和亞硝酸鹽含量就會越多，香椿有紫色和青色的，紫香椿味道和油脂都比青香椿要重一些，大家可以根據自己喜歡的口味來挑選。
大家對於香椿有什麼不同的吃法和建議呢，歡迎大家在下方留言討論，謝謝大家的支持！
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