最近休息日大家不也去旅游了，都跑到农村吃榆钱饭了，你有没有吃过呢。老一辈人吃榆钱是因为没有粮食，大家饿肚子，实在没有东西吃了，就把树上的榆钱摘下来，拿到河里洗干净了，放上点玉米面蒸熟吃。如果指望那一点玉米面，一家人根本 吃不饱，加上了大量的榆钱 ，又好吃又果腹 。因为，榆树在饥荒年代又被称为救命树。
现在不一样了，每年二月底三月初榆钱开花的时候，吃榆钱饭快成了一种习俗了。一开始是上了年经的老人到了这个时候相信榆钱饭的味道，开始吃榆钱饭。慢慢的竟然成了一种养生的好食材。现在的榆钱饭和以前可不一样了，以前就是单一的一种果腹饭。现在榆钱被美食达人玩转了，各种各样的吃法，不一样的味道，多种搭配的吃法都出来了。听说有些地方 专门在春天的时候开榆钱宴。
酸酸甜甜的榆钱从开花到花落，能吃的那就那么几天，那么摘榆钱又成一新的一项农家活动。今天小编就跟大家科普一下怎么摘榆钱。一般榆树都比较高，所以，如果不会爬树的话，就早早的准备工具吧，一枝大条杆，杆上绑一个把剪刀，这个剪刀的主要作用不是剪，而是为了钩住 榆树的枝条，把它拉低，拉近。
摘过榆钱的人都知道，榆树非常的柔软，所以很多有经验的摘榆钱老手，都会先选择一个比较有利的势，然后用绑了剪刀的长杆，选一个合适的位置，开始慢慢的拉树冠 ，如果树冠太大，就先拉一个大枝，一定要注意力度，不能伤了榆树。在榆树能承受的范围以内，把整个榆树枝拉到最低。这个时候一定要多人配合，树低只要低到别人伸手能够得着的地方，就开始用手撸榆钱，一定要温柔，不能用身体去压榆树，因为这个时候一压，有可能就会把整个树压折了，那今年吃了榆钱，没年可就没有了。
摘榆钱要选择榆树还没有长出叶子的时候，这个时候放心的用手撸就行，撸回来的榆钱经手多洗几次，控一下水，可蒸可炒还可以包大包子。如果想长时间吃就用热水焯一下，冷水放凉，放到冰箱的冷冻里，什么时候想吃，什么时候化开冰，和新鲜的味道一样。
