田螺煮多長時間最合適？

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田螺中含有豐富的鈣、鐵、磷、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等等營養物質，多給家人吃一點田螺，能使家人的體質更好。雖然田螺受到很多人的喜愛，但是洗田螺是需要技巧的，如果不將田螺洗淨，會導致我們吃到很多沙子，所以如何將田螺徹底的洗淨，是非常重要的。

田螺肉最近市場上賣的也特別多，相比較鮑魚、海參，真的是非常實惠的一道高鈣菜。而據我瞭解，很多人都愛吃田螺肉，但是田螺肉總是炒的不軟，而且腥味還重。那麼看看下面怎麼製作的吧，炒出來的螺肉鮮香可口很是美味呢。

準備需要的食材：田螺肉400克、韭菜100克、洋蔥末20克、生薑5克、蒜末10克、紅椒10克、花椒2克、白砂糖3克、料酒5ml，食鹽、食用油適量。

步驟一：首先將買回來的田螺肉清洗2遍，然後將田螺肉放入到沸水中煮1分鐘，時間到後，將田螺撈出放入到冷水中浸泡5分鐘。

步驟二：將焯水的田螺肉進行對半切開，如果您買的田螺肉只有黃豆大小，就不需要對半切開了。

步驟三：鍋中放入適量的油，油溫7成熱時，將洋蔥末、生薑、蒜末、紅椒、花椒全部放入到鍋中爆香，接著將田螺肉放入到鍋中，大火爆炒30秒。

部週四時：最後將韭菜、食鹽、料酒全部放入到鍋中，繼續大火爆炒20秒即可起鍋食用。

田螺都挺大的，所以將田螺肉弄出來炒制，吃著更加的香哦，當然也可以帶可一起炒制，這就看個人選擇啦。喜歡吃這道菜那就試試吧。

田螺吃著鮮香可口，蝦仁也吃著美味得很，喜歡吃蝦仁的朋友，這道菜可別錯過了。這道菜製作難度不大，但是製作出來保管你喜歡吃，味道麻椒一個香呢。尤其是喜歡吃麻辣味的朋友，這道麻辣蝦滑非常的適合你喲，喜歡的朋友趕緊試試吧。

步驟一：鮮蝦去頭去殼挑蝦線，剁成泥狀，加一隻蛋清，適量料酒和鹽順時針攪勻，再加入適量澱粉，順時針攪至起漿。

步驟二：在平底盤中均勻抹平，蓋上保鮮膜放入冷藏室1-2小時，使蝦滑成型。

步驟三：黃豆芽加黃瓜片汆燙後鋪碗底。熱鍋冷油小火熬（八角，草果，白芷等香料）出香後撈出，盛出一半油備用。中火熱油放入豆瓣醬炒至油色紅亮，加蔥薑蒜末和幹辣椒爆香。

步驟四：倒入高湯煮沸，用勺子將蝦滑做成丸子狀，入鍋煮約3分鐘左右至浮起。

步驟五：盛出放鋪有黃瓜片和豆芽的碗中，撒蔥末和幹辣椒於表層，再次燒熱備用的香料油，淋上，配碗白米飯，完成。

蝦滑的麻辣製作方法，味道那叫一個香呢，蝦仁本就是非常好吃的食材了。這蝦滑更是人們的最愛，不管是火鍋還是做湯，蝦滑都是必吃的美食呢。自制蝦滑做成麻辣味，吃著Q彈爽口，味道鮮的很。

趣中國v

你好！我是愛做菜的予暉999，很高興回答您這個問題。

田螺以其肉質鮮美，麻辣鮮香的味道深受人們的喜愛，成為餐桌上的一道美食。閒暇之餘，一盤田螺，一壺小酒，說不盡的人生愜意，就只剩下一個字：爽！

人們愛吃田螺，可以追溯到古代。自古就有記載：“田螺生水田中，及湖瀆岸側。形圓，大如梨橘，小者如桃李，人煮食之。”，我們透過劉禹錫的“遙望洞庭山水色，白銀盤裡一青螺。”，也可以看出，田螺不僅是現代人餐桌上的一道美食，更是古代人盤中的一顆明珠。

田螺之所以深受人們喜愛，不僅因為它味道鮮美，口感好，它還是一種高蛋白低脂肪的天然減肥食品和保健品，具清熱明目、解毒消癰等食療作用。

田螺在我國大部分地區都有生長，人們一年四季都可以吃到田螺，不再侷限於“三月螺，賽肥鵝”、“八月望日，尚芋食螺”的說法。正因如此，近年來隨著市場需求量的不斷擴大，野生的田螺已不能滿足人們的需要，更多的農戶開始進行人工養殖。以後我們吃的，可能就是人工養殖的啦。

說了這麼多，現在回答您的問題。野生的田螺因大多生長於溪流、池塘、沼澤地、田間和流水緩慢的小水溝中，以吃泥土中的微生物和浮腐質為食，繁殖能力又超強，水不流動，因而身上會帶有很多寄生蟲和細菌。但只要我們處理得當，在吃的時候注意好以下3個細節，就可以放心食用：

1.清洗乾淨。從市場買回來的野生田螺，清洗乾淨身上的泥沙後，在水中加入香油和鹽，浸泡幾個小時，這樣有利於田螺快速吐出體內的泥沙。這當中要不斷的換水搓洗，直到水清，田螺就洗乾淨了。

2.高溫煮制爆炒。

3.因田螺性寒涼，體虛胃寒的人儘量少吃不吃。

不知我的回答您是否滿意？願同您一起在評論裡交流。謝謝🙏

予暉愛美食

田螺顧名思義就是在田裡生長的，南方比較多，屬於稻田的一種水產品，是屬於淡水生長出來的，一般都是野生的比較多，在湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠等。特別是南方人把它作為席上佳餚，現在也有養殖的，味道不怎麼好，說是有硫磺的臭味，肉質還特別硬，不太受歡迎。

由於田螺生在的環境不一樣，體內有寄生蟲卵和細菌，這些寄生蟲不會輕易清洗去掉，就必須高溫烹飪煮才能消滅。要不吃了導致血吸蟲病。有人認為吃田螺要吃的嫩一些，才鮮美好吃，不要煮的太老了？有人認為田螺寄生蟲卵太多 ，必須高溫煮久一些，這樣吃起來才安全有保障，寧可吃煮老一些的田螺，也要對健康負責，小夥伴們，你是屬於哪一種呢？

田螺煮多久能殺死寄生蟲？

田螺在高溫下，一般是煮10分鐘就可以全部消滅寄生蟲，有人做過實驗，大多數的寄生蟲對化學試劑不敏感，但不耐乾燥和高溫，開水煮幾秒鐘就能將它殺死，因此，田螺有堅硬的外殼，需要煮的久一些，高溫煮10分鐘足夠了。

那麼田螺煮多長時間最合適？

建議開水煮10——15分鐘，再次下鍋爆炒最少也要10分鐘左右，這樣更安全更健康！

一般我們吃田螺，事先會經過清洗吐泥沙等多種處理方法，還要進行焯水處理，才能進行最後的爆炒，一般焯水時間在水開以後，下鍋煮10分鐘左右就可以撈出來了，這樣田螺裡面的寄生蟲一般都會殺死了，前提是水溫必須是開水在100°以上，從而不再傳染給人。再次下鍋用各種香料爆炒出來，就可以放心大膽的吃了。算下來田螺至少煮15分鐘了，再次爆炒也有10分鐘了，前後一共最少20多分鐘高溫烹飪了，因此，這樣的田螺不會有寄生蟲了，吃起來特別的安全了。

但是也有人說要煮10分鐘，就可以了，如果你直接煮10分鐘直接吃，那麼不建議這麼做，雖然寄生蟲很快被消滅了，還有其他細菌的 ，不再次下鍋烹飪，這樣的時間不太安全，對健康不利，如果再次下鍋烹飪的法，這個時間可以，建議多煮一會，吃老的田螺雖然口味不那麼好了，但是很入味，健康有了保證，你是要健康還是要口感呢？

吃田螺注意事項

1、千萬不要吃煮不熟或者不乾淨的田螺，對您的身體健康沒有好處。

2、吃田螺的時候最好買河螺或者田螺，水塘裡的螺少吃，買回來後用清水把螺養幾天，多換水，讓螺把大便排淨

3、煮螺的時候要把螺煮透、煮熟，殺死寄生蟲。

4、如果不慎吃了沒熟的田螺，可先口服驅蟲藥如腸蟲清等進行預防性治療

5、田螺中的寄生蟲一般是血吸蟲，如果不徹底殺菌，容易導致血吸蟲病，對人體造成一定的傷害。

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