餘婷32797260
田螺肉味鮮美，風味獨特，含有多種微量元素，有很高的營養價值，田螺的吃法也很多，可以煮，炒，醃，在這裡給大家分享一個家常的吃法，味道非常的鮮美。
首先準備食材：田螺200克，豬瘦肉80克，香蔥25克，姜2片，蒜片10克,鹽適量，料酒，雞精適量，蠔油1大匙，白糖1大匙，香油1小匙
做法
1、田螺洗淨放入鍋內汆燙一下撈出，用牙籤田螺肉挑出來，把田螺肉尾部去除備用。
2、一半的蔥姜切成末，；
3、將豬肉洗淨和田螺肉一起剁成肉糜，放入蔥薑末，料酒，鹽，調成餡。
4、將肉餡塞入田螺殼內，放入盤子裡，加入香蔥段、薑片、料酒，放入蒸鍋中蒸3分鐘。
5、把蠔油，白糖，雞精，鹽，料酒10克兌汁待用，炒鍋內放底油燒六成熱放入釀好的田螺大火炒兩分鐘，倒入兌好的調料汁大火炒勻，淋上香油盛入碟內即可。
曉玲美食：為愛下廚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家的味道。生活本不易，每一頓飯都不能湊合。我是一名美食創作者請大家多多關注我。
曉玲美食
田螺通常生活在水田，池塘，小溪河溝裡，其肉質豐腴細膩，味道鮮美深受人們的喜愛，因此田螺烹製方式也各色各樣，下面我和大家來探討怎麼做好吃的田螺釀肉煲
田螺放到清水中滴幾滴食用油，讓田螺吐出髒汙和寄生蟲
用刷子把附著在田螺表面的青苔刷洗乾淨，然後剪去田螺尾部，使其更好的入味
做法
1：肉沫加入鹽，料酒，胡椒粉，醬油，耗油，白糖薑末醃製
2：排骨切小段，姜蒜切片，幹辣椒，八角，桂皮，泡椒
3：熱鍋燒水，把田螺倒入鍋內煮沸，用清水沖洗乾淨，找根牙籤，挑出田螺肉，去除田螺內臟
4：把醃製好的肉塞入田螺，放回去除內臟的田螺肉，用手按擠一下
5：熱鍋放油，放入姜蒜片，幹辣椒，洋蔥絲八角，桂皮，泡椒炒出香味，放高湯，排骨加調料調味，放入塞滿肉沫的田螺大火煮沸後，倒入砂鍋，改小火悶煮半小時以上
收汁，加雞精灑上蔥花即可，美味且營養又好吃的田螺煲您滿意嗎，喜歡就點個關注，留個讚唄！
婆婆的味道
夏天宵夜上必點的一道菜，酸筍炒田螺，再點啤酒簡直達到人生的高潮，人生的巔峰，田螺炒酸筍的具體做法：
1剛剛從田裡或者市場上買回來的田螺有泥，要先吐泥一兩天。
2吐乾淨泥了，就先洗田螺。
3要剝大蒜，剁碎它，拍生薑，小米椒，千萬不要忘記酸筍。
4因為田螺生長環境不怎麼好，怕有寄生蟲要先用水高溫煮田螺15分鐘以上。煮的時間到了，倒出來再清洗一次。
5燒鍋放油爆炒大蒜，生薑，小米椒，炒出香味放田螺進去炒，再放點白酒，醋進去。
6炒幾分鐘後，放酸筍，鹽，再炒一下，放水燜幾分鐘，讓田螺足夠入味。一盤酸香可口的田螺酸筍就做了，這個是夏天必備的美食。
90後養生的老阿姨
大田螺做法多種多樣，挑幾個適合在家裡做的做法，簡單易學。
1.油燜大田螺 這道是辣菜。配料：紅辣椒一根，姜蒜，蔥。辣椒油。芝麻油。配料下鍋，加入辣椒油，鹽，生抽，芝麻油，耗油，注意（料頭先在鍋裡爆香）加入適量的水，放田螺下去慢火燜20 分鐘即可。
2.蒜蓉蒸大田螺，這道菜比較冷門，不過我覺得還不錯。配料：炸蒜蓉，生蒜蓉，姜蒜。將配料加入鹽，雞粉，耗油，鹽焗雞粉搞均勻。田螺綽水，然後把撈好的配料放入田螺口，大火蒸15分鐘，調味一定要夠濃，不然會很腥。
3.鼓椒炒田螺 配料，姜蒜，蔥，陽光豆.鼓，紅辣椒。配料下鍋爆炒，加田螺，調味，翻炒，加適量水，生抽，炒個幾分鐘，蓋上鍋蓋幾分鐘即可。
田螺雖然好吃，但比較多細菌，所以大家做的時候一定要洗乾淨，煮熟透。
餐飲者大朗
給你推薦一下田螺塞肉 味道很好
製作步驟
首先田螺放鍋裡焯水燙熟 挖出螺肉切碎 切好後加入鹽 料酒 蠔油 麻油 胡椒粉 雞蛋 蔥薑末 拌勻塞入田螺殼中.
然後鍋中放油用蔥段 薑片煸香放入田螺 加料酒 加醬油 糖 胡椒粉 加入開水燒開後撇去浮沫 轉小火煨燒至酥 最後開大火收汁即可
貪吃小李
先把田螺養兩天，吐淨泥沙。用鉗子剪去田螺尾部，吃的時候一吸就可以了。
炒制，鍋中加油加入郫縣豆瓣醬炒出醬香味，之後放入花椒，桂皮和八角小火炒。
加入田螺大火爆炒，加入一瓶啤酒繼續炒。
在加入香葉，姜蒜蒜和幹辣椒，翻炒。
加入沒過田螺的水煮15分鐘以上，《因為田螺寄生蟲較多防止無法清除乾淨》。
少量鹽，《因為豆瓣醬生抽都是鹹的》大火燒開後，轉中火煮，收幹一半湯汁，加紫蘇葉，生抽，老抽，一點香油，蔥花，美味的炒田螺就做好了！《一定要加紫蘇葉，不然沒有靈魂》
建哥美食城
先放清水泡上半天，然後燒水煮幾分鐘，在用冷水洗幾分鐘，下入菜仔油，蒜米，姜米，辣妹子，豆伴醬，小米辣，爆香，然後下料酒，碑酒，倒入田螺，放適量的水，然後調味，鹽，雞精，味精，生抽，白糖，蠔油，麻辣油，胡椒粉，蓋上鍋蓋，開中火，十分中後出鍋
好了放點香油，味道鹹麻辣香！美滋滋
萇情Live
香辣大田螺
油
食用鹽
幹辣椒段
大蒜
花椒
紅辣椒
大蔥
小蔥
生薑
青辣椒
魚腥草
1.煮到半熟。
2.敲掉外殼後留下肉，然後改刀。
3.切好配料備用。
4.改刀後備用。
5.醃製，放入鹽，大蔥，醬油，花椒麵，魚腥草（忘記拍圖片了）醃製時間半個小時左右
6.油熱後放入大田螺，炸熟後撈出備用。
7.把配料放入鍋中炒。
8.把大田螺配料一起炒。調味
9.完成
颶風資訊7號
1.先用刷子清洗田螺外殼，洗好後放入水中，滴幾滴食用油讓田螺吐出泥沙。
2.2小時後撈出，放入開水中焯水，田螺全部開口後撈出，用牙籤把田螺肉挑出。
3.再把挑出的田螺肉放鹽水中搓洗幾遍，把準備好的蔥和辣椒切段，薑切片、從拍碎和田螺肉切塊。
4.鍋燒熱後倒入食用油，油燒熱後放入姜蒜爆香紫蘇，依次倒入辣椒和田螺肉來翻炒，再加些料酒去腥，少許鹽、糖和醬油提味。
5.大火翻炒2分鐘後加入蔥段，出鍋前加少許香油提香，一盤色香味俱全的爆炒田螺肉就做好了。
溫馨提示，田螺的腸子和尾巴是不可食用的。
麥合科技
我喜歡田螺清蒸，感覺會比較鮮，口感會飽滿一些。爆炒也不錯，放點蒜，放點辣椒，香料，想著就想吃。
