师兄别闹
发芽葱的做法很多，我来一一列举！
我是东北人，喜欢吃大葱，大蒜这些口味重的食物。发芽葱，赶在春天的季节萌芽，生长快速，鲜嫩可口，是我的最爱。每到这个时节，总会买来发芽葱，各种做法，感受不同的葱香！
第一种：简单开胃！
干豆腐卷大葱
大葱的鲜辣被干豆腐包裹住，里边同时抹上蒜蓉辣酱，咸淡适中！吃起来过瘾！
第二种：完美搭配
小葱拌豆腐
豆腐吃起来软嫩，但缺少葱花的鲜辣口感，相互配合，完美口感！
上面两种是发芽葱生吃的吃法。
下面说两个发芽葱熟吃的做法，味道不同，到香味独特！
第三种：葱香四溢
葱花鸡蛋饼
葱花被煎香，鸡蛋饼有的葱香，总会想着吃！
第四种：绿色的点缀
葱花花卷
蒸出来的葱花，一开锅就被迷住了！
其它还想了解其它做法，请关注我，留言解答！
映美食
很高兴回答这个问题，这个季节的葱我们叫它香葱，做法比如葱花饼、香葱炒蛋……我来说说葱花饼的做法，1.适量面粉撒入安琪，揉成面团，待醒发2.适量的香葱洗净切碎3.面团发至一倍大的时候，在案板上多揉几下排气，擀成大饼，给上面刷油，撒上适量的盐，椒盐粉，葱花撒上去之后用手抹匀，从边开始卷起，卷成长条后案板上拧两下，团成圆形，用手压扁，可以用擀面杖轻轻擀两下4.电饼铛加热抹油后把饼放进去，7.8分钟后两面金黄即可出锅，早餐选它也是不错的选择。
西安安姐小厨
很高兴为您解答：
发芽葱和大葱是有区别的，区别在于它的种植和季节保存方式不同，发芽葱在冬季是要一直深埋土中，等到春季来临，万物复苏时节才上市，这时候，葱芽翠绿，葱白油润，味道极其鲜美。
食用方法很多种，这里简单给您叙述几种，希望能帮到您。
1，大葱蘸酱
是为山东名吃，一碗大酱，或辣或咸，再来两个山东大饼，那味道，只有咱们山东大汉们才能体会。
2，凉拌大葱
大家总以为大葱只是一个佐料，在炒菜，凉拌菜时才能用到，熟不知，在平时我们也可以凉拌大葱吃，记得小时候，家里没有像现在蔬菜充足，就是从地里拔几棵大葱，洗干净，加点食盐，和自己家磨的香油，吃一口凉拌大葱来一口馒头，那味道现在想想，也只有童年记忆才能得到的美食之一了。
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