近日，美国心脏协会（AHA）发表了饮食胆固醇和心血管风险的科学建议，强调通过整体健康饮食来减少膳食胆固醇的摄入，指出虽然目前的研究并不支持对胆固醇的具体数值限制，但少吃胆固醇和饱和脂肪含量高的食物仍然是一种好习惯。
科学建议指出，鸡蛋摄入与心血管病风险没有显著相关性。对于健康人来说，每天吃1个完整的鸡蛋是合理的，或胆固醇等量的食物，比如约85g虾。
对于年龄较大的胆固醇水平正常人群，考虑到鸡蛋的营养益处和方便性，在整体饮食方式健康的前提下，每天最多可以吃2个鸡蛋。
而对于血脂异常的患者，特别是同时患有糖尿病或有心衰风险的患者，应谨慎食用富含胆固醇的食物。
科学建议认为，有益心脏健康的饮食模式应当富含蔬菜、水果、全谷类、低脂乳制品、家禽、鱼、豆类、植物油和坚果，同时限制盐、红肉和加工肉类、精制碳水化合物和添加糖 。
尽管高胆固醇摄入量与低密度脂蛋白胆固醇水平之间呈正相关，但降低心脏病风险，重点应在于增加不饱和脂肪摄入量，减少饱和脂肪摄入量。
欢迎合作与投稿，我们的工作邮箱：[email protected]
分享到:
