虾仁金钩丝瓜
材料：丝瓜 1根海米 20克、大蒜2瓣 朝天椒2个 花椒数粒 生抽1勺 植物油20毫升 盐少许
做法
- 丝瓜洗净，削皮
- 然后切成条
- 海米洗净清水泡发(半小时)
- 用刀拍松后，捏碎
- 大蒜去皮，用刀拍松，切成蒜末
- 炒锅爆香花椒，放入蒜末炒至金黄;再把海米放进去炒香，最后调入生抽关火
- 丝瓜摆盘子里
- 然后把炝好的海米放在丝瓜上，微波炉高火一分半钟的时间，取出即可食用
干豆角红烧肉
食材：五花肉450克、干豆角80克、冰糖5粒、香叶3片、八角1粒、桂皮1小段、料酒3茶匙、生抽3茶匙、红烧酱油3茶匙、葱姜适量、食盐适量
做法：
1、五花肉切麻将块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒大火烧沸，水沸后撇去浮沫，撇去浮沫的五猪肉捞出控干水分；
2、干豆角提前泡发，泡发好的干豆角切成四五厘米长的段；
3、锅中放少许底油，放入焯过水的五花肉稍稍煎一下，放入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖；
4、炒出调料香味，冰糖融化五花肉稍稍上色，加入红烧酱油翻炒均匀；
5、加入切好的干豆角煸炒，炒出干豆角水汽，倒入炖锅，加热水与干豆角和五花肉持平，大火烧沸后，改小火烧40分钟左右；
6、烧制五花肉软糯，大火收汁，把汤汁基本收尽即可。
农家小炒鸭
食材：子鸭、五色椒、盐、茶籽油、生姜、啤洒、酱油、鸡精、十三香
做法
1、烧油下入鸭丁炒匀炒干水分，放啤酒或清水煮10分钟。
2、收汁，放盐炒匀，炒至出油。
3、炒好的鸭丁移锅边，下入辣椒，姜，在辣椒上放盐入味炒匀。
4、再混炒，淋上酱油提色提味，炒香。
5、撒上十三香，鸡精就可出锅了。
鲜橙汁排骨
食材：排骨，鲜橙，盐，砂糖，淀粉
做法：
1、排骨洗净后抹干水分，用少许盐、淀粉、植物油拌匀，腌制半小时；
2、橙子洗净后，用刀刮出少许外皮，切丝，泡在清水里备用；
3、两只橙子榨出橙汁备用；
4、不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎至两面金黄，倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟；
5、最后用锅铲轻轻翻匀，收汁，洒上橙皮丝即可。
叉烧茄子
材料：茄子约300克，叉烧肉约100克，葱粒1/2杯，红椒1条，青椒1条。
调料：玉米淀粉2汤匙，生抽1汤匙，胡椒粉1/3茶匙，盐2/3茶匙，糖1/2茶匙，五香粉1/2茶匙。
做法
1、茄子切粒入盘，加2汤匙玉米淀粉，搅拌均匀。
2、叉烧、葱、青椒和红椒各切粒备用。
3、把茄子粒在沸油中稍炸片刻，表面的粉凝固即可捞起滤油。
4、开锅中火，锅放少许油，把叉烧煸香。
5、倒入青椒的1/2、红椒1/2和葱粒1/2，翻炒几下。
6、倒入茄子粒，翻几下。
7、撒入生抽2汤匙，盐2/3茶匙，糖1/2茶匙和胡椒粉1/3茶匙,，撒五香粉1/2茶匙，兜片刻，加入其余的青椒、红椒和葱粒炒匀即可出锅。
