现在的卤味相信大家出去就餐时都会去品尝品尝味道也非常的好，有很多朋友也会试着去做做娱乐娱乐但是总做不出店里的味道今天陈周就给大家分享个卤味的做法绝对零失误
卤味
整备材料：香包（大料5个 桂皮少许 桂皮5片 小茴香5个 香叶10张 甘草少许 白芷10克 花椒20克）冰糖10颗 老抽适量（调色用）辣椒干适量 生姜1个
卤味
步骤1：把买来的食材比如，鸡爪鸭头等等冷水下锅过一下水水中放入几片姜片，水开后煮三分钟捞出备用
卤味
步骤2：调卤味汤底 锅中放少许水下入冰糖把冰糖熬至枣红色后倒入适量的水（可以再加刚好没过卤味就好）放入卤味包适量的干辣椒（不喜欢辣可不放）老抽调好颜色（呈棕红色即可）放入适量的盐几片生姜，水开后倒入前面过好水的食材关盖煮等水开后转中小火开始计时
步骤3：卤味煮的时间与火候，鸭头.鸡腿.鸭腿.鸭掌.鸭脖.鸭架煮45分钟后关火焖20分钟，鸡爪25分钟即可不必焖煮
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