這個羊腿本來想著紅燒，但是一想還是清燉吧，都是肉類的食物，儘量的少油吧，我家老二挑的厲害。這次我是涼水下鍋後放了蔥姜和料酒，料酒多了點，羊肉羶味大呀。開了鍋我又煮了有十分鐘。
之後撈出放入高壓鍋，加水，涼的就行，加料酒、花椒、蔥、姜，這四樣多放點。加入點耗油，這東西得放耗油了！還有超市買的滷肉包，這個很好，真的。比自己搭配的味道要好，也不貴，有明確生產、衛生標識的也就兩三塊錢。
這個羊腿打上壓後，我壓了25分鐘，正好。熟了以後再放鹽就行，放了鹽不蓋鍋蓋煮上十分八分的就行，這牛羊肉的不怕這點時間。很好，真的不要自己搭配滷料，超市的煮熟的羊腿一點不羶。
這個是雞胗和雞心，我用水焯了一下，別用大火，要小火燜，有個七八分鐘就行，大火口感不好，焯的時候放蔥姜料酒，這東西也羶。
其實應該控水過油的，但都是油，我就沒過油，直接炒的，放油，倒入控好的雞胗和雞心，炒的幹了放蔥薑蒜炒香，如果有多餘的水分或者油的話一定要倒出來，炒到快乾鍋的時候放入孜然和鹽，翻炒出香味就好了，大火。過油的感覺才好，但有時也得剋制！這樣味道也還可以，反正不要有湯水出來，要不就不好吃了。
腰花也是一樣，焯水。起鍋油，這個先放蔥薑蒜，炒香放入菜椒，其實我就想吃點菜，這個東西應該放蔥的，或者爆三樣，我沒有傳統的做，放的菜椒！加點水，菜椒快熟的時候放入腰花，放鹽，勾入水澱粉，出鍋。其實傳統做的好吃，我這個口味要差一點，但是孩子多，怎麼也得吃點菜！其實吃飯的時候我又洗了幾根黃瓜和不少的生菜，我自己炸的雞蛋醬，沾著吃了好多。
燒雞，得抓緊吃了，再不吃就過季了，反正我一般夏天很少買熟食。就是現在或者天冷的時候我一般也是選擇好一點的店鋪買，這個燒雞的店鋪有一百多年了。
四大既經濟實惠又有純糧標誌的白酒之一！雖然不知道是不是純糧，但它標著呢，心裡是稍微踏實點的！
