我家女兒現在三歲多，在吃飯上真的很讓我省心，不用四處追著哄著喂，每次看到飯菜都是一臉興奮，拿著自己的小碗乖乖坐在餐桌旁。閨蜜常打趣，自己的女兒也能這麼省心就好了，呵呵！我真的要感謝上天賜於我這樣一個省心的“蒲公英”寶寶。當然我對孩子的飲食特別重視，基本上孩子喜歡吃什麼，我就做什麼。
入秋後，我家閨女就饞這早餐，我每週準做3次，每次上桌都吃個光。這道早餐是黃瓜雞蛋羹，顧名思義，所用到的食材就是黃瓜和雞蛋。別小看這兩種普通的家常食材，營養豐富又全面。口感上它的精髓在於黃瓜的那股清香味道，再搭配上雞蛋的鮮香嫩滑，用最養生最接地氣的做法，做出純正的自然味道。嘗一口清香滑嫩，不要說小朋友了，就連大人也難以抗拒它的美味。
製作過程中我沒有添加任何調味料，這樣既能保留食材原本的鮮味，也特別適合小朋友。可看似簡單的黃瓜雞蛋羹，要做的又嫩又滑，是需要掌握一些技巧的。比如雞蛋蒸多長時間才剛剛好？黃瓜如何處理雞蛋羹才能只保留黃瓜的清香味？雞蛋中用不用加水等等，下面我就把詳細做法呈現給大家，喜歡記得做給孩子吃哦！
【食材】
黃瓜1根，雞蛋2個，白醋3滴（白醋能有效去掉雞蛋的蛋腥味，檸檬汁也可以，但是量不要太多，幾滴就可以，否則蒸好的黃瓜雞蛋羹會變味）
【做法】
1.先處理黃瓜。黃瓜洗乾淨，切成小塊，放入料理機中，再加入少許純淨水或涼白開，打成黃瓜汁。黃瓜是不需要去皮的，因為黃瓜皮的營養更豐富，而且含有大量的綠色素。
2.然後用小細網把黃瓜汁過濾一遍，去除裡面的雜質，只留純淨的黃瓜水備用，這樣成品有黃瓜的色澤和清香味，還特別細膩。
3.雞蛋兩個打入碗中，倒入1.5倍的黃瓜水，再加入幾滴白醋，攪拌到黃瓜水和雞蛋液融合在一起。
4.蒸鍋水燒開轉中火，把調好的黃瓜雞蛋液放進去，隔水蒸十到十二分鐘，具體時間要看雞蛋的重量以及火候的大小。
做給孩子吃沒有添加調味料，如果是大人吃可以在黃瓜雞蛋羹蒸好後，加入少量生抽調味，也可以撒上蔥花、香菜，味道更佳哦！入秋後，我家女兒就饞這早餐，每週準做3次，每次都吃個光。
今天的黃瓜雞蛋羹就分享到這裡，感謝閱讀，喜歡這篇文章，歡迎點贊、關注、留言、轉發，我是農家美食記，再次感謝您的支持，祝您生活愉快！
