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4月这菜要多吃，3块钱1斤，营养好吃又下饭，简单一炒比肉香
今天儿子终于上学了，这个假期确实有点长，不过终归上学了还是挺好的。上学路上看到一个老伯伯在卖毛豆，儿子说想吃毛豆炒萝卜干，叫我买点回去尝尝鲜，价格还不贵。春天正是品尝百谷美味之时，现在正是各种豆类上市的时候，尤其是毛豆，营养价值很高，富含植物性蛋白质，维生素和膳食纤维也特别丰富。而且铁含量多，容易被人体吸收，所以对生长发育的儿童极为有益非常适合脑力劳动者食用。
虽然毛豆的做法特别多，不过我家还是喜欢毛豆搭配萝卜干一起炒，做法食材都非常简单，简单一炒比吃肉还香，好吃又下饭，是一道非常好吃的家常菜。下面一起来看看详细的做法吧！
【萝卜干炒毛豆】
食材：萝卜干100克，毛豆100克，鸡精一勺，白糖一勺，食用油适量。
烹饪方法：
步骤一：首先把毛豆的外壳剥去，再把毛豆仁用清水清洗干净备用。如果怕剥比较麻烦，也可以买剥好的毛豆仁，剥好的价格会比较没有剥好壳的会贵上一半这样，这个根据个人喜好来选购即可。
步骤二：萝卜干用清水清洗干净，把萝卜干切碎，再抓去多余的水分，这样也会减少咸味，萝卜干本身就比较咸，量不多就不用浸泡，做菜不用放盐就可以。
步骤三：炒锅中倒入适量食用油烧热，倒入萝卜干干煸一两分钟，炒至水分比较干时，倒入毛豆一起炒，炒至毛豆变色。
步骤四：倒入清水没过食材，加盖煮上3分钟，煮至毛豆熟透。
步骤五：煮好后放入一勺鸡精，一勺白糖调味，翻炒均匀即可关火出锅。
步骤六：一道简单快手的萝卜干炒毛豆就做好了，好吃又下饭，简单一炒比肉还香，喜欢的，不妨也试试吧。
小提示：
1、萝卜干炒干水分再煮，口感会更好吃，如果平时和肉炒的就不用放水煮了，直接炒干水分就可以，这样吃起来更香。
2、萝卜干本身就比较咸，做菜之前需要浸泡一下，如果量少的话就不用浸泡，调味的时候就不用放盐了，放一点味精和白糖调味就可以。
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