五一小长假，看到朋友圈都在各种晒出行赏花，我还是宅在家没有出门，大概这段时间以来，已经完全适应了居家生活。可老在家吧，难免因为一些鸡毛蒜皮的小事儿和家人闹点矛盾，我的和解秘籍就是为家人做一顿饭啦，太复杂的也不会，本着好吃还快速的原则，洋洋洒洒做了最普通的4个菜。
【芦笋香菇炒豆腐】
北豆腐切成厚片，锅中放适量油，然后放入切好豆腐煎至两面金黄盛出；另起锅放适量油，油热放入切好的葱花和姜丝爆香，接着放入切好的香菇，芦笋，胡萝卜，煸炒2,3分钟，倒入适量生抽，淀粉，水搅拌均匀的芡汁，芡汁冒小泡后放入豆腐，煸炒1分钟，再撒入适量青蒜炒匀就可以出锅了。
【西红柿鸡蛋】
3个西红柿切块，3个鸡蛋打散；锅中放适量油，油热放入鸡蛋液炒熟炒碎后盛出，另起锅放适量油，油热放入切好的葱花和姜丝，然后放入西红柿块炒出汤汁，放入2克盐，接入放入炒好的鸡蛋，撒入2克糖炒匀就可以出锅啦。
【家常焖小黄花鱼】
出门逛超市的时候，又看到便宜的小黄花鱼，8.8元一斤，果断拿下一批。这种小黄花鱼收拾起来有点麻烦，但是吃着特别好吃。
小黄花鱼去头去内脏洗净，放入葱姜片，醋，料酒，盐，花椒，腌制10分钟；锅中放适量油，油热把腌制好的小黄花鱼在打匀的蛋清里裹一下，放入锅中煎至两面金黄；把煎好的小黄花鱼往一边挪一挪，空出的地方倒少许油，把刚才剩下的鸡蛋黄下锅煎一下，通常我会再多煎一个完整的鸡蛋，一会和鱼焖在一起，出锅比鱼肉还好吃；
放郫县豆瓣酱煸出红油，撒料酒和葱姜蒜炒匀，淋入老抽，倒入适量热水和小黄花鱼持平，中火烧开淋入一点醋，适量糖，料酒，小火盖盖焖5分钟，撒入葱姜蒜，大火收汁就可以啦。
【香椿花生】
邻居阿姨给送了几把香椿，除了炒鸡蛋，炸香椿鱼儿，搭配花生做成佐餐小菜也很好吃呢，而且特别简单。
香椿洗净控干水分后切碎，放在一个大点的碗里，倒入开水没过香椿，放入适量盐，等碗中的开水凉一点后，放入已经用冷水泡展的花生，一起浸泡几个小时，装在密封瓶子里放入冰箱，每次拿出来一点吃就可以啦。
就这样1个小时的时间凑出4个菜，虽然都是普普通通的家常菜，但是家人吃着还是很开心的，果然美食有独特的治愈力量，吃的人可以感受到做饭的人的用心，自然也会心情好喽。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
