中式漢堡，也是常州人的“國民小吃”之一。小小一個漢堡，沒有KFC動輒幾十塊的價格，也沒有不停翻新的“網紅”味道。位於中山門菜場的這家，同清潭雞柳一樣，各地都是相同的配方，吃不出個新鮮，但味道絕對贊剛
先倒一層面糊，下雞蛋，底部金黃了之後下肉末，所有的安排就是為了一個“嫩”字。
掛爐烤鴨，各個菜場幾乎都有。紅梅的這家是隻有周邊食客才知道的妙地兒。
點了半隻烤鴨，老闆娘手起刀落，快速地將烤鴨片了下來。單拿一片塞入嘴中，皮香肉嫩，帶著微微鹹味，就很是不錯了。
什麼？紅梅雞排這麼貴了？！
每天2點起床，365天不停歇
大雞排的快樂，今後是無福消受了
都來了紅梅，怎麼能不吃豬排和雞排呢？！
紅梅雞排以大聞名，第一次看到感嘆果然名副其實。碩大的雞排先沾麵粉，再裹蛋液，最後再粘上一層面包糠，隔壁的小孩問了，是直接哭還是走程序？
進油鍋，開始炸！咕嘟咕嘟地油將雞排外殼炸酥，老闆掐準時間撈出，也能保證裡面的肉熟透，學得是經驗，靠得是火候。
說了這麼多，就沒有什麼缺點嗎？有！吃多了感覺沒味，都賴我這張重口的嘴。
街邊大雞排的各式調料，我此刻多麼想往這兩個上面撒：黑胡椒粉，咖喱粉，梅子粉，剩下一些還可以進行二次加工，做成咖喱豬排飯，炸豬排蓋飯...
紅梅雞排不僅僅只有雞排跟豬排，還有雞腿和牙籤肉，看官們可以嘗試一下，據說也不錯。周邊停車很困難，實在不行停在新村外，騎著共享單車進去也是一個法子。
常州小吃，您最喜歡哪家？
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